茄子と白身魚のピリ辛おろし餡。

茄子と白身魚のピリ辛おろし餡。
炒め煮したナスと鰈の切り身を、めんつゆで作った簡単あんで和えました。

材料 (2人分)

なす
2個
白身魚(切り身)
2切れ
大根おろし
3㎝分
1/2カップ
小口切り唐辛子
適量
サラダ油
大さじ1.5
水溶き片栗粉
適量

1

茄子はヘタをとって一口大に切り、水にさらしておく。白身魚は一口大に切っておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、よく水切りした茄子と魚を入れ、良く炒める。

3

2がこんがりとしてきたら、水を適量(1㎝くらい)入れ蒸し煮する。

4

鍋に麺つゆ、軽く水切りした大根おろし、小口切りした唐辛子を入れ、煮立て、一旦火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけて餡を作る。

5

3に4を和えて出来上がり。(写真は、器に盛ってから、飾りように残しておいた唐辛子をちらしました。)

コツ・ポイント

ホントはあんをかけただけだったんだけど、見た目がちょっと、、、で、和えてみました。もちろん、上からかけただけでもオッケーです。 あと、魚は鱈でもなんでも良いです。

このレシピの生い立ち

もうちょっとで里帰り。あるものの使い切り・・。
レシピID : 103269 公開日 : 03/08/07 更新日 : 04/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/01/09

First tsukurepo mark
写真

大根おろし忘れてしまいましたが…美味しかったです☆

MofeMofee

うれしいコメントに感謝です♪うれしいな~。

ナポリタン 2004年06月16日 15:51
こんにちわ!
茄子と白身魚のピリ辛おろし餡
美味しかったです。
私はタラでやってみました
淡白なタラの味にピリ辛の餡がからまって
美味しかったので、冷凍用に取っておいた
タラまで入れてしまおうかと思ったくらいです

レパートリーが乏しいもので
殆ど毎日クックを利用しているのですが
何食べようと探していて
コレ美味しそうだなーって思うと
オプティーさんって事が多いんですよ(笑)
オプティーさんファミリーは幸せ者ですね
私もお料理上手子ちゃんになりたいです
Profile オプティー 2004年06月17日 16:33
ナポリタンさん、はじめまして!
(美味しそうなお名前ですね♪)

作っていただき、嬉しい書き込みまで、、大感激です!

私も、お料理上手子ちゃん(可愛い言い方~♪)目指して、これからも精進しなくては!笑

これからもよろしくお願いします!
ありがとうございました~。