野菜とベーコンの重ね煮

ベーコンから出たいい味が野菜にしみこんでおいしいです。

材料 (2人分)

ベーコン
2枚
じゃがいも
2個
ナス
2個
たまねぎ
1個
適宜

1

じゃがいも、なす、たまねぎは2cm程度の輪切りにする。ニンニクはスライス、ベーコンは4等分くらいに切る。
ナスとじゃがいもは水にひたしておく。

2

鍋にタマネギ、ナス、じゃがいも、ベーコンの順に重ね、隙間ににんにくを入れる。
水とめんつゆをかぶるくらいいれ、(濃さは味見をしながら)中火弱火で煮る。

3

じゃがいもが煮えたら完成。
煮すぎると皆崩れてしまうのでご注意を。

コツ・ポイント

今回は和風の味付けだけどコンソメでも良さそうですね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10341 公開日 : 00/11/08 更新日 : 00/11/08

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