厚揚げ・茄子とニンニクの芽の甘辛味噌炒め
Description
カリカリ厚揚げとトロリンお茄子。甘辛お味噌で。
お肉は無いけどヘルシーでパワフルな1盛りですよ♪がっつり食うてね♪
お肉は無いけどヘルシーでパワフルな1盛りですよ♪がっつり食うてね♪
pegupepepe
作り方
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1
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あい。ザッっとこんなん。あ！っと言う間に出来ちゃうからね。
簡単簡単♪
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2
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合わせ調味料、よーくよく混ぜておきましょね。
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3
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茄子は今回炒めるので早く火が通る様、所々皮を剥き、4つ割りにし塩水溺れさせておきましょー
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4
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ニンニクの芽は3等分程に切り、早く火が通る様ちょびっとだけ茹でておきますよ。茹でたらお水に浸けて冷やしてね。
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5
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キクラゲは戻し、よくよく揉み洗いをし干物臭さを取り《ヘソ》 みたい所が1ｹ所あるので取り除き、大きめに切っておきますよ。
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6
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厚揚げは 食べ易い大きさに切り 片栗粉をまぶしておきますよー
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7
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フライパンに多目の胡麻油を敷き 厚揚げ、両面こんがり焼き上げ、皿に敷いておきますよ。
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9
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その中に茄子ときくらげ放り込み 塩少々・白コショー少々ふりかけ、2分ほど炒めたら
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10
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早く火が通る様、酒大匙3程投入 強火にチェンジ、20秒ほどこのままガマン。
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11
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蓋を取りニンニクの芽投入。ちゃちゃっと炒めて合わせ調味料回しかけ、鍋底から しゃもじで返す様に炒め（強火のままね）
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13
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できあがりー♪
トロリンお茄子、カリカリの厚揚げと一緒に食うてもらいましょー♪量増し大いに結構ネ（笑）
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コツ・ポイント
お茄子『まだ十分、火、通ってない；』って位で味を絡めるのね。箸で押さえてみて中にまだ固さを感じる位で調味料合わせるとええよ♪ 調味料の塩分で ぐぐ！っと やわこくなって急速に仕上がるから♪お肉は無いｹﾄﾞぱわふるお茄子、いかがかい？
このレシピの生い立ち
《茄子とパプリカ持ってくから こないだの作って～》
頑張り屋のあの娘からメールが来た。
嬉しいじゃぁないの;.:*:･° しかし肉が買えんぞ；
むむぅ。
･･･ チッ〃
お野菜だけでも ガツーン！と行こう！
頑張り屋のあの娘からメールが来た。
嬉しいじゃぁないの;.:*:･° しかし肉が買えんぞ；
むむぅ。
･･･ チッ〃
お野菜だけでも ガツーン！と行こう！
このレシピの作者
pegupepepe
