バレンタインに♥ハートのメロンパン♥
作り方
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1
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トッピング生地を用意しておく。
常温にもどしたバターに砂糖を加えよくすり合わせる。
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2
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溶いた卵を分離しないように、混ぜ合わせながら2~3回に分け加える。
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3
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ホイッパーで卵と完全に混ぜ合わせる。
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4
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ふるっておいた薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを加える。
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5
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ゴムベラで粘りがでないように切るように混ぜ合わせる。
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6
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トレーに粉をひき、出来上がった生地を分けて入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
(1時間程度)
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7
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パン生地の材料を合わせてこねる。
【クイジナート使用】
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8
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1次発酵後、パン生地を6等分に分割。
ベンチタイムを20分。
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9
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軽くガス抜きして丸めなおし、ハート形になるように丸形の上部1/3位にスケッパーで切れ目を入れる。
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10
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パン生地をハートの形に整える。
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11
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冷やしておいたトッピング生地を冷蔵庫から出し、手に粉をつけてパン生地の大きさに合わせて伸ばしていく。
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12
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パン生地にトッピング生地をかぶせて形を整える。
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13
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クッキーの抜き型でトッピング生地の表面にハートの模様をつけ、グラニュー糖をふりかける。
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14
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2次発酵後、170℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼き上げる。
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15
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完成です♥
生地表面のハート模様わかりますか?
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16
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ラッピングして、バレンタインのプレゼントに…
どうぞ♥
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コツ・ポイント
トッピング生地は混ぜすぎない事!!
冷蔵庫でしっかり冷やし、成型は生地を両手で叩をきながら手早くのばしていきましょう。
冷蔵庫でしっかり冷やし、成型は生地を両手で叩をきながら手早くのばしていきましょう。
このレシピの生い立ち
大好きなメロンパンをバレンタイン仕様にハート形で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)