はなまるアレンジの 「とろ玉うどん」

はなまるアレンジの 「とろ玉うどん」

Description

野菜、肉をたっぷり入れてアレンジ。めんつゆに、かつお節&しいたけのうまみが加わり、濃厚うまみたっぷりのおつゆが出来ます。

材料 (2人前)

うどん
2玉
かつお節
軽く1つかみ
●鶏肉
約50g
●にんじん、たまねぎ
1/2本
●干ししいたけ、あげ
各1枚
2個
ゆでたほうれん草・小ねぎ
少々
大さじ1

作り方

1

しいたけは水で戻しておく。めんつゆを水としいたけの戻し汁で、表示通りに割る。600mlにする。

2

写真

1を弱火であたため、かつお節をくぐらせる。(あたたまったらかつお節は取り出す)※大さじ2ほど取り分けておく。

3

●の具材は食べやすい大きさに切り、2の鍋に加え弱火で柔らかくなるまで煮る。(あまり煮たたせないこと)

4

2で取り分けたつゆ(冷めたもの)に片栗粉を加え、つゆ溶き片栗粉を作っておく。

5

3の具材に火が通ったら、とき卵をまわし入れ、4のつゆ溶き片栗粉を適量加えてとろみをつける。

6

あたためた器に、あたためたうどんを入れ、5の汁、ほうれん草、小ねぎをかけたらとろっとろのうどんの完成。

コツ・ポイント

つゆにさらにかつお節としいたけを加え、香りと旨みをupする。つゆはグツグツ沸かさないこと。つゆとうどんは鍋であわせず、器で合わせる。

このレシピの生い立ち

はなまるで紹介されていたとろ玉うどん。具たくさんにしてアレンジしました。
レシピID : 1034363 公開日 : 10/02/09 更新日 : 10/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/03/02

写真

汁が少なくてイメージと違ったけど、具たくさんで美味しかったです!

ぐうちょきるりこ

具沢山いいですね。おいしそう。つくれぽありがとうございます。

14/02/28

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美味しかったです♬ また作らせてもらいます!

きゅあ子

また是非作ってくださいね。つくれぽありがとうございます。

13/12/20

写真

お肉しかありませんでしたが、めっちゃ美味しかったです♡

ボニファティウス

お肉だけでもおいしそう。つくれぽありがとうございます。

13/10/26

写真

野菜一杯で暖まり体にいい~!美味しかった♪リピします♪感謝(^^

太っちょ黒猫

野菜たっぷりおいしそう。つくれぽありがとうございます。