濃厚なめらか生チョコタルト
かゆっこ
作り方
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1
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☆の材料でタルトを作ります。バターをラップに包んでレンジの弱で様子を見ながらやわらかくする（溶けないように！）
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2
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バターをボウルに入れてハンドミキサーでふわっとするまで混ぜる。
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3
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粉糖を加えてシャリシャリ感がなくなるまで混ぜ、卵黄を加えて黄色っぽくなくなるまで混ぜる。牛乳、バニラオイルも混ぜる。
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4
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薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで押し付けるようにしてパラパラせず、一塊になるまで混ぜる。
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5
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ラップに包んで均一な厚さの円形に整えて、冷蔵庫で30分以上休ませる。
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6
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休ませた生地を分量外の強力粉で打ち粉をして伸ばす。型に入れて余分な生地を落とし、ふちを整える。
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8
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チョコレートは塊であれば刻んで、バターと一緒に60度の湯煎にかけて溶かす。（A）
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9
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生クリームと牛乳と砂糖は一緒にして鍋に入れ沸騰直前まで温める。（B）
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10
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AにBを少しずつ加えて混ぜてなめらかに溶かす。お好みの洋酒も混ぜる。
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11
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冷ましたタルト型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし、チョコレートが固まったら完成です！クリームなどを乗せてもおいしいです♪
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12
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表紙の写真のは半量で11cmくらいのハート型で作りました。
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今回はカレボー社のセミスイートチョコ使用。カカオ60%。香りが良く、クセがなくてオススメです！！
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コツ・ポイント
ID：562371のベリータルトでタルトの作り方を写真付きで詳しく紹介しています。グラニュー糖の量はチョコレートの甘さで調節してください。基本的にチョコレートは甘いので砂糖加えなくても大丈夫。市販の板チョコならブラックで砂糖なしがオススメ。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にクーベルチュールを買ったので、美味しい生チョコが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かゆっこ
