うままままっ★エクレア&シュークリーム

うままままっ★エクレア&シュークリーム

Description

写真はエクレアだけですが、しぼり方を変えればシュークリームも作れます(o^ω^o)
これまた…ゥマイんだなぁ~♪♪

材料 (10個くらい)

バター
40g
120cc
少々
薄力粉
60g
2個

作り方

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    写真

    下準備で、卵はといておく。薄力粉はふるっておきます。
    ハンドミキサー使います♪コンセントにつないで★

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    写真

    鍋にバター・水・塩を入れて火にかけます。
    沸騰させるんですが、しっかりバターを溶かします。
    溶けたら火から下ろす。

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    ふるっておいた薄力粉を一気!に入れて、木べらですばやく!混ぜます。

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    写真

    ↑こんな感じで、ひとまとめにできるくらいまで混ぜます。

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    再び鍋を火にかけます。弱火で2分くらいかな?混ぜながら水分を飛ばします!
    目安は生地が鍋につかないくらい!(↑写真)

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    220度にオーブンを予熱します!

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    火からおろして、生地が暖かいうちに卵を入れます!
    様子を見ながら、少しずつ…

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    写真

    ハンドミキサーで混ぜます!(弱)

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    写真

    注:写真はユルスギ!!
    生地を木べらですくって「ボトッ」と三角に落ちるくらいの固さ。
    卵で生地の固さを調節します!

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    写真

    丸い口金の絞り袋に入れて、エクレアは長細く・シュークリームは丸く、それぞれ2段(↑写真)に絞るとキレイに膨らみます♪

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    霧吹きを忘れずに!←書き忘れてた(笑)
    水のかかった部分が膨らみます。まんべんなく、シュシュッッと

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    予熱あり、220度のオーブンで20分くらい!様子見ながら~

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    写真

    絞る時に2段にすると、膨らみがダンダンになるので、大きさがアップ↑↑
    形は好みですね(笑)

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    写真

    焼きあがりはこんなん♪♪
    1個1個、個性出てます!自分なりに頑張りましたぁ(´ω`;)ノノ

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    シュークリームもこんな感じです!
    エクレアはチョコを上に塗って♪
    中身はカスタードや生クリーム…お好みで♪

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    2011年3月9日につくれぽ10人達成しました♪皆様~どうもアリガトウゴザイマス(´ω`嬉)これからもどうぞよろしく!

コツ・ポイント

シュークリームもエクレアも、「焼くのが難しい!!!」ってイメージあるけど、焼く前も大切!!
『バターをきれいに溶かすこと』『火にかけて水分を飛ばすこと』など。
『途中でオーブンを開けない』はモチロンです♪

このレシピの生い立ち

エクレアもシュークリームも両方作っちゃえっ!!
おいしくて、簡単にできますよ♪
中に入れるカスタードは、【レシピID:1031363】で全卵で作れるものを載せていますので、良かったら作ってみてください♪
レシピID : 1034878 公開日 : 10/02/09 更新日 : 11/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30 (29人)
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2022年1月23日

ちょっとおデブなエクレアになりましたが、美味しくできました^ ^ リピしたいと思います♡

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2020年5月8日

家にある材料で簡単に美味しく出来ました!ありがとうございます✨

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2013年4月14日

友達に大絶賛されました‼素敵なレシピありがとうございます☆

とても美味しそう!喜んでいてよかったです♪

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2013年3月18日

いびつ(笑)焼き時間がちょっと足りなかったかも(泣)リベンジ!!

生地の状態によって焼き時間変わってしまうので見極め大事です!

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