即席ザワ－クラウト

キャベツは洗い、水をよく切ってから、千切りにし、塩をしながらボールに入れ10分ほど放置する。

酢、キャラウェーシード、黒胡椒をして、よく混ぜ合わせ、さらに10分ほど放置する。

軽く水を絞り、エクストラバージンオリーブオイルを振り掛けて出来上がり。