○ックより旨い？！チキンナゲット♪

Name: ○ックより旨い？！チキンナゲット♪
Cook time: 30 min
Yield: 5人分、大サイズ25個程度
Ingredients: 鶏胸肉（皮付き） 2枚(500g程度); パルメザンチーズ 大匙2; マヨネーズ 大さじ1; 薄力粉 大匙2; 玉子 1/2個; ナツメグ 少々; 塩/胡椒 それぞれ小匙1/2; 揚げ粉; 薄力粉 1カップ; オールスパイス/ガーリックパウダー/クミン 各小匙1; 胡椒 少々; 塩 小さじ1/2; 溶き玉子 1個; BBQソース; とんかつソース 大匙2; ケチャップ 大匙1/2; 酢 小匙1; 粉辛子 小さじ1; ハチミツ 小さじ1; マスタードソース; マスタード 大さじ2; ケチャップ 大さじ1; ハチミツ 小さじ1

Description

安い胸肉がとってもジューシーなチキンナゲットに変身！

作り方の動画も是非ご覧ください
（動画のURLは工程12参照）

クッキングSパパ

材料（5人分、大サイズ25個程度）

鶏胸肉（皮付き）

2枚(500g程度)

パルメザンチーズ

大匙2

マヨネーズ

大さじ1

薄力粉

大匙2

玉子

1/2個

ナツメグ

少々

塩/胡椒

それぞれ小匙1/2

■ 揚げ粉

薄力粉

1カップ

オールスパイス/ガーリックパウダー/クミン

各小匙1

胡椒

少々

塩

小さじ1/2

溶き玉子

1個

■ BBQソース

とんかつソース

大匙2

ケチャップ

大匙1/2

酢

小匙1

粉辛子

小さじ1

ハチミツ

小さじ1

■ マスタードソース

マスタード

大さじ2

ケチャップ

大さじ1

ハチミツ

小さじ1

作り方

1

胸肉を2枚用意する。皮をはがしておく。
2

胸肉一枚と皮を適当な大きさに切る。
3

2の胸肉と皮をフードプロセッサーにかける。細かく砕く。
もちろんお手軽にひき肉を使ってもＯＫです
4

もう一枚の胸肉は適当な大きさに切ってから包丁で叩く。余り細かくしない。食感を残すために、5mm角程度にする。
5

鶏肉にチーズ、玉子、小麦粉大匙2と塩/胡椒/ナツメグを加えよく混ぜる。
6

手に油を付けて丸める。大きすぎると火が通りにくくなり揚げすぎになるので注意する。1つ15gが目安です
7

スパイシーな揚げ粉を作る。塩とスパイス、薄力粉を合わせる。
8

溶き卵につけて、7の揚げ粉をまぶす。このときにナゲットの形（ナゲット＝金塊）に成形する。
9

160～170°の油で揚げるが、揚げすぎるとパサパサになるので注意。ナゲットが浮いてくればOK。揚げ時間は1分半が目安
10

特製のマスタードソースとBBQソースを添えて完成！
11

中にチーズを入れても美味しいです！
12

YOU　TUBE動画はこちら

http://youtu.be/6L4xOHhj3x0
13

2012年12月1日
話題のレシピ入りしました。

ありがとうございます！

コツ・ポイント

●もちろんもも肉などを使うとさらにジューシーで美味しいです
●半分は荒挽きにするので、食感が非常にGOOD！
●ブログ記事
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11921024882.html

このレシピの生い立ち

●美味しくて安全なチキンナゲットが食べたくて作りました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24411129

レシピID : 1036698 公開日 : 10/02/11 更新日 : 19/05/07

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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