夏に食べたい♪ブルーベリーチーズケーキ

ブルーベリーの缶詰で出来る甘酸っぱ~いチーズケーキです。見た目の豪華さに反して簡単なレシピ♪♪♪

材料 (1ホール)

クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
150g
砂糖
30g
レモン
1/6
200cc(内大さじ1タルト用)
ビスケット
10枚
ブルーベリー缶詰
1缶
バター
50g

1

写真

クリームチーズはレンジで柔らかくしておきます。ヨーグルトはコーヒーのフィルターで水分を切りはちみつ・砂糖・レモン汁を合わせます。

2

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ビニール袋に入れて、こな粉にしたビスケットとバター・生クリーム大さじ1を合わせパイ皿に敷き①の材料全てをパイ皿に入れます。(写真は焼いたタルト生地。クリーミーなスイートポテトパイ参照)今回は焼いたもので作りました。

3

この上に水分を切ったブルーベリーをぎっしり敷き詰めます。

4

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泡立てた生クリームに①を加えタルト生地に敷いたブルーベリーの上に流し込み冷蔵庫で1時間~1時間半しっかり冷やします。

コツ・ポイント

フレッシュなブルーベリーがあれば尚おいしいけど、缶詰の甘さがこのケーキには良いのです~♪

このレシピの生い立ち

ハワイでたっぷり買い込んだブルーベリーの缶詰を使って暑い夏に食べたくなるケーキを作ってみました。
レシピID : 103766 公開日 : 03/08/11 更新日 : 03/12/01

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