おいしいピザ生地♪こねなしで超もちもち

水を３８℃くらいに温め（レンジ使用）イーストとモルトパウダーを入れ混ぜておく。

ボウルに粉を入れ、①を加えヘラなどで粉けがなくなるようにサッと混ぜ、ラップをして１５分ほど放置。

②のボウルに塩をまんべんなくふり入れ、ヘラで生地をたたむように（こねない）してさらに１５分ほど放置。

焼く１時間前に生地を常温に置き、両面焼きグリル（魚焼き）を高温に余熱し、成形した生地を入れ、６～８分焼く。（ずっと強火）

④の発酵時間ですが、ピザなのであんまり神経質にならなくて良いですよ～　成形は麺棒は使わず手でのばします！　オーブンでも○

あまった生地はタッパーに入れて冷蔵庫の温度が１番低くなる場所で２～３日保存できます。　それ以上は冷凍に！