バレンタインに簡単抹茶のガトーショコラ♪

バレンタインに簡単抹茶のガトーショコラ♪
低コストで私好みの抹茶のガトーショコラが出来ました。

材料 (18cm底取丸型1個分)

●刻んだホワイトチョコレート(板チョコ)
120g
●1cm角に切ったバター
65g
グラニュー糖or上白糖
65g
M2個
□薄力粉
15g
□抹茶パウダー(無糖)
20g
粉糖(飾り用)
適量

1

●を耐熱ボウルに入れ電子レンジで1分加熱。取り出してゴムベラなどで混ぜる。これを1~2回繰り返し、完全にチョコを溶かす。

2

オーブンを170℃に予熱する。卵は卵黄と卵白にわける。砂糖は30gと35g(卵白用)にわける。□をあわせてふるっておく。

3

1の粗熱が取れたら、砂糖30gを泡立て器で混ぜる。卵黄を1個ずつ加え、その都度混ぜる。

4

ふるった□を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

5

ボウルに卵白を入れHM弱でほぐすほぐれたら強にして一気に8分立てまで泡立てる。

6

砂糖35gをコーヒースプーンに1杯ずつ入れ、その都度8分立てまで泡立てる。

7

4に6の1/3量を加え泡立て器でよく混ぜる。残りの1/2量を加えゴムベラでさっくり混ぜる。残りも加えてさっくり混ぜる

8

バターを塗った型に入れ、25分焼く。竹串をさしてみて、生っぽい生地がついてこなければ、焼きあがり。

9

熱いうちに型から外してケーキクーラーなどで冷ます。完全に冷めたら粉糖を茶こしなどでふる。

10

※工程3で分離した場合は電子レンジ(500W)で20秒チン。取り出して混ぜる。2~3回繰り返すと混ざります。

コツ・ポイント

バターは有塩で作りました。
卵は必ず、新鮮なものを使ってください。卵白の泡立ちが違います。
ふんわり系にしたい場合は卵をL3個にして170℃で30分焼いてみてください。

このレシピの生い立ち

抹茶とホワイトチョコでガトーショコラを作ってみたくて。
レシピID : 1039185 公開日 : 10/02/13 更新日 : 16/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (62人)

17/02/16

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母娘→パパへ♡3歳娘は粉糖係。切れ端はママ用(笑)リピ決定です!

クックettie☆

れぽありがとう!3歳娘さんも一緒にだなんて♪リピも嬉しい!!

16/03/22

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おいしくてしっとりしてるところが好きです♪レシピありがとう♡

●つきのおと●

れぽありがと!おいしくてしっとりしてるとこが好きなんて嬉しい

16/02/26

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リピです♪すこし抹茶を多めにするとさらに濃厚に…♡

ふう☆*。

リピありがとう!また、作ってくれたなんて嬉しいなぁ♪

16/02/14

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いいバレンタインになりました♡素敵なレシピ感謝です!

みんた。

レポありがとう!良い日になって良かった♪素敵なレシピうれしい

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