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簡単リンク冬のあったかスープdeご飯★岡山のふな飯
材料
（４～５人分）
ふなミンチ
１パック（200ｇくらい？）
ごぼう
中 １本
里芋
中 ６～８個
にんじん
中 １/４本
大根
中 ５cmくらい
油揚げ
１/２枚
春菊
好きなだけ
サラダ油
大さじ１
醤油
大さじ２強
水
700ml
ごはん
人数分
作り方
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1
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材料。ふなミンチは岡山では冬場はスーパーの店頭に並びますが…。ない場合は小さい舌平目の頭を取ってフードプロセッサーへ。
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3
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なべを中火にかけ、サラダ油を引いて、ふなミンチをポロポロになるまで炒めます。
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4
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さらに野菜とあげを投入して炒めます。適度に火が通ったら水を加えて煮込みます。
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5
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あくが浮いてきたらとってくださいね。里芋が柔らかくなったら醤油で味付けをし、少し煮て火を止めます。
-
6
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ご飯をよそおって、スープをかけます。春菊を好きなだけちぎってのせてできあがり。春菊とスープの香りが食欲をそそります！
コツ・ポイント
ふなミンチは小骨ごとふなをミンチしたものなので、少しじゃりじゃり感がありますがそれが美味しいと思います。うちでは里芋はぬめりをとらずに投入します。ごぼう、里芋、春菊の味がポイントなので、大根と人参はなくても可です。
このレシピの生い立ち
岡山の郷土料理のふな飯です。岡山に生まれながら嫁ぐまで知りませんでしたが、とっても美味しくて温まるので、大好きになりました。いろんな材料の作り方があるみたいですが、嫁ぎ先のおばあちゃんの材料で。
レシピID : 1039313
公開日 : 10/02/14
更新日 : 10/02/14
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19/11/10
13/03/09
あっさりと食べれますよね！れぽありがとうです(^^)/
13/03/10
れぽありがとうございます！気づいてなくてごめんなさい(><