こだわりのなめたけ!

こだわりのなめたけ!

Description

こだわりのなめたけ。
当然だが市販品とは全く違う♪
ご飯が美味しい!

作り方の動画あり(URLは工程9参照)

材料 (5人分)

エノキ
1パック
昆布
3×5cm
100cc
醤油
大匙3
大匙2
大匙2
砂糖
大匙1/2

作り方

1

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昆布を1時間ほど水に浸し、旨味を出す。昆布がなければ水だけでも良い。

2

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エノキは石突きを取り除き、半分に切る

3

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根元側を手で丁寧に裂く

4

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エノキと昆布だしと昆布を鍋に入れアクを取り除きながら煮込む。

5

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沸騰したら調味料をすべて鍋にいれ、昆布と共にさらに煮込む。煮汁が煮詰まり、どろっとしてきたら火を止める。

6

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熱湯消毒したガラス瓶に入れて完成!一晩冷蔵庫に入れ味をなじませる。えのき1パックで250g位のなめたけが出来る。

7

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炊きたてのご飯にたっぷり乗せて♪

8

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頂きます!

9

写真

動画はこちらを参照

http://youtu.be/Di7OafyzwBQ

10

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2014年12月1日 
話題のレシピ入りしました!
ありがとうございます

コツ・ポイント

●エノキだけが安いときにたくさん購入して作る。
●市販のものとは全く異なる旨味がある!
●動画はこちら→http://www.youtube.com/watch?v=Di7OafyzwBQ

このレシピの生い立ち

ご飯が進むなめたけ!昆布を加えてさらに旨みを増しました!!

●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm13962599
レシピID : 1039341 公開日 : 10/03/24 更新日 : 14/12/01

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (18人)

16/02/13

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少し煮詰め過ぎて辛くなったかも〜(・_・;でも美味しいです!

かなざわさん

いつも作って貰えて本当に感謝です。有難うございます^^

15/04/15

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リピ。今回はシャバシャバ?もっと煮詰めるべきかな?でも美味しい!

itumo2ko25

作って貰えて嬉しいです^^ありがとうございました~!

15/03/29

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簡単に出来ました!!おウチで出来るなんて嬉しいです!!

itumo2ko25

喜んで貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

15/01/05

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えのき嫌いな旦那もパクついてました!またリピします!

香山織江

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

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☆まみぃ☆ 2014年12月09日 21:06
こんにちは!
つくれぽ書いた者です^_^
これはどれくらい保存できますか?
教えてください^_^
クッキングSパパ 2014年12月10日 00:02
つくれぽをありがとうございました^^
保存期間なのですが、あまり長期間保存したことが無いので、正直よくわかりません。
今までの経験だと1週間は余裕でしたが・・・たいてい、その前に無くなってしまうので^^;