こだわりのなめたけ!の画像

Description

こだわりのなめたけ。
当然だが市販品とは全く違う♪
ご飯が美味しい!

作り方の動画あり(URLは工程9参照)

材料 (5人分)

1パック
3×5cm
100cc
醤油
大匙3
みりん
大匙2
大匙2
砂糖
大匙1/2

作り方

  1. 1

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    昆布を1時間ほど水に浸し、旨味を出す。昆布がなければ水だけでも良い。

  2. 2

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    エノキは石突きを取り除き、半分に切る

  3. 3

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    根元側を手で丁寧に裂く

  4. 4

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    エノキと昆布だしと昆布を鍋に入れアクを取り除きながら煮込む。

  5. 5

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    沸騰したら調味料をすべて鍋にいれ、昆布と共にさらに煮込む。煮汁が煮詰まり、どろっとしてきたら火を止める。

  6. 6

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    熱湯消毒したガラス瓶に入れて完成!一晩冷蔵庫に入れ味をなじませる。えのき1パックで250g位のなめたけが出来る。

  7. 7

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    炊きたてのご飯にたっぷり乗せて♪

  8. 8

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    頂きます!

  9. 9

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    動画はこちらを参照

    http://youtu.be/Di7OafyzwBQ

  10. 10

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    2014年12月1日 
    話題のレシピ入りしました!
    ありがとうございます

コツ・ポイント

●エノキだけが安いときにたくさん購入して作る。
●市販のものとは全く異なる旨味がある!
●動画はこちら→http://www.youtube.com/watch?v=Di7OafyzwBQ

このレシピの生い立ち

ご飯が進むなめたけ!昆布を加えてさらに旨みを増しました!!

●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm13962599
レシピID : 1039341 公開日 : 10/03/24 更新日 : 14/12/01

このレシピの作者

クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777


              

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (18人)
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ポポポポポフィ〜♡
久々にリピしました!きのこがおいしい季節ですね!
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かなざわさん
少し煮詰め過ぎて辛くなったかも〜(・_・;でも美味しいです!

いつも作って貰えて本当に感謝です。有難うございます^^

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itumo2ko25
リピ。今回はシャバシャバ?もっと煮詰めるべきかな?でも美味しい!

作って貰えて嬉しいです^^ありがとうございました~!

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itumo2ko25
簡単に出来ました!!おウチで出来るなんて嬉しいです!!

喜んで貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!