チャパティに挑戦
zac56105
作り方
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1
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ボウルに粉と塩をいれます
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2
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いつもはアバウトな僕でも今回は水は計量します
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3
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すこしずつ水を加えながら混ぜます
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4
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最終的に手にくっつかない程度にまとめます
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5
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真ん中にくぼみを作ってオリーブオイルをいれて、またこねます
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7
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ただし乾いてはいけないので、キッチンタオルに水を含ませてかぶせておきます
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8
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１時間ほどおいたらもういいでしょう。
キッチンペーパーを敷いてピンポン玉程度に丸めます
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9
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あんまりきれいに丸める必要もなし
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10
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さて、めん棒でのばします
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11
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テフロンのフライパンで油をひかないで弱火でやきます
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12
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ぷっくら膨らんで軽く焦げ目ができたらOKです
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コツ・ポイント
３で水を一気にくわえない。うどんやそばを打つ人はおわかりですよね
このレシピの生い立ち
全粒粉を見つけたのでやってみようと狙っていました
カレーのお供だけでなく、ハバネロをかけても結構いけます
カレーのお供だけでなく、ハバネロをかけても結構いけます
zac56105
