坦々ごま鍋
Mr. in USA
作り方
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2
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ゴマ油をフライパンで熱して豚肉を入れ色が変わるまでほぐしながら炒めたら、◎の材料を入れていい香りがするまで炒める。
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3
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２に★の肉みそ用たれを加え焦げないようにとろっとするまで煮炒める。
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4
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鍋にガラスープ（大さじ２）を水でといた鶏ガラスープを火にかけ、煮立ったら酒、もやし、チンゲン菜（軸）、豆腐を入れて煮る。
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5
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４の鍋にチンゲン菜の葉もいれて３の肉みそをのせて蓋をして１～２分煮る。
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6
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卓上に移して肉みそをからめながら食べる。
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7
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白米とめちゃめちゃ合いました。
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コツ・ポイント
辛さは豆板醤で調節してください。
2012年12月20日
豆板醤、テンメンジャン、みその分量変えました。
2012年12月20日
豆板醤、テンメンジャン、みその分量変えました。
このレシピの生い立ち
坦々麺が食べたいという旦那に、中華麺がないから鍋にしようと言って作ったのがきっかけ。
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