ブロッコリーとじゃが芋のヨーグルトサラダ

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Description

ビタミンCたっぷりのブロッコリーとじゃが芋に、美容にも健康にもよいヨーグルトのドレッシングをかけた、ヘルシーなサラダです

材料 (3~4人分)

じゃが芋なら中3個
みにトマトなら5~6個
<ドレッシング>
味噌
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょう油
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/2
すりごま
大さじ1
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは洗って小房に分け、軽く塩(分量外)をし、耐熱容器に入れて500~600Wで4分~4分30秒位加熱する。

  2. 2

    じゃが芋は皮のまま、半分に切って、耐熱容器に入れて、500~600Wで6分位加熱する。

  3. 3

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    加熱している間に、ドレッシングの材料を合わせる。

  4. 4

    じゃが芋の皮をむき、食べやすい大きさに切り、ブロッコリーとトマトと一緒に盛り付ける。

  5. 5

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    食べる直前に、ドレッシングをかけ、お好みで塩コショウすれば、できあがり。

  6. 6

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    ランマオさんがじゃが芋←南瓜でアレンジして下さいました。有難う~

  7. 7

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    そらてんママさんが、「リースサラダ」(ID:130172)で紹介下さっています。有難うございます。

コツ・ポイント

ブロッコリーとじゃが芋は時間差で一緒にレンジ調理すると、スムーズにいきます。加熱容器に少量の水を入れておくと、野菜が乾燥せずにふっくらと仕上がります。具材もお好みで追加して下さい。こちらのドレッシング、鶏肉のソテーともよく合います。

このレシピの生い立ち

健康によいものを取り入れた、ヨーグルトドレッシングを作ってみました。カレー風味で、子供たちにも好評です。野菜をレンジ加熱している間に、ドレッシングを作るので、短時間でできるお手軽サラダです。
レシピID : 1041803 公開日 : 10/02/17 更新日 : 11/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57 (51人)
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あゆたっくん
またお世話になりました。 カレー風味のヨーグルトソースが美味しかったです。
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あゆたっくん
久々のリピ!ドレッシングたっぷりで頂きました。美味しい
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あさき母
すごいドレッシングですね‼自分では絶対思いつかないです‼

埋もれレシピ発掘&お試し有難う~我ながら色々開発してます^^

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ウメ吉さん
朝食に♪パンのお供にピッタリのサラダ♡美味しかったです。

こちらもお試し嬉しい♬旬のブロッコリー美味しいですよね^^