フライパンで昔ながらの肉じゃが

フライパンで昔ながらの肉じゃが

Description

フライパンでコトコト煮るだけの簡単肉じゃが。しかも豚肉で♪
失敗なしの昔ながらのホッとする味です。

材料 (4〜5人分)

豚こま切れ肉
300g
じゃがいも
1袋(5〜6個)
にんじん
1本
玉ねぎ
中2個
糸こんにゃく
1袋
調味料
200cc
大さじ3
砂糖
大さじ1
大さじ3
醤油
大さじ6

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮を剥き、10分ほど水にさらします。
    人参は乱切りに、玉ねぎは半月切りにします。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を入れ、食べやすい大きさに切った豚肉を強火で焼き色がつくまで炒めます。

  3. 3

    写真

    野菜を全部入れ、油が馴染むように炒めます。
    熱湯に通した糸こんにゃくを入れて再び炒めます。

  4. 4

    写真

    水・酒を入れて沸騰させ、砂糖とみりんを入れて木べらで混ぜます。

  5. 5

    写真

    蓋をして10分、弱火で煮ます。
    先に甘みだけで煮ることで、味が早くしみます。

  6. 6

    写真

    しょうゆを入れて、木べらで混ぜ、蓋をして中火で20煮ます。
    そのあと、蓋を開けて水分を飛ばすように強火で5分ほど煮ます。

  7. 7

    写真

    煮たあとに一度冷ますともっと味がしみて美味しくなります。
    食べる直前に温めなおしたらできあがり♪

  8. 8

    写真

    2012.4/20につくれぽ10人になりました♪
    作って下さったみなさま、ありがとうございます*^▽^*

コツ・ポイント

じゃがいもは水にさらすと煮崩れしません。
今回は新じゃがが出ていたのでそれで作りました^^
フライパンで作るので、あっという間にほくほくに仕上がります。
お昼頃に作って、一度冷まして再び温めると美味しさUP♪

このレシピの生い立ち

いつも作るわが家の定番。レシピの覚え書きです。
レシピID : 1042388 公開日 : 10/02/16 更新日 : 12/04/20

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なちゆらる 2010年03月01日 19:04
醤油を大さじ4くらいにしてみる
kaisayna* 2015年02月28日 18:39
水は少なめ
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