フライパンで昔ながらの肉じゃが

じゃがいもは皮を剥き、10分ほど水にさらします。
人参は乱切りに、玉ねぎは半月切りにします。

フライパンに油を入れ、食べやすい大きさに切った豚肉を強火で焼き色がつくまで炒めます。

野菜を全部入れ、油が馴染むように炒めます。
熱湯に通した糸こんにゃくを入れて再び炒めます。

蓋をして10分、弱火で煮ます。
先に甘みだけで煮ることで、味が早くしみます。

しょうゆを入れて、木べらで混ぜ、蓋をして中火で20煮ます。
そのあと、蓋を開けて水分を飛ばすように強火で5分ほど煮ます。

煮たあとに一度冷ますともっと味がしみて美味しくなります。
食べる直前に温めなおしたらできあがり♪