ホットドック用パン

ホットドック用パン

Description

ホットドック用のパンを作ってみました。フワふわです。ウインナーなど挟んでどうぞ。2014.1/22レシピ改正しました。

材料 (6本分)

最強力粉
160g
薄力粉
40g
砂糖
20g
3g
牛乳
130g
インスタントドライイースト
2.5g

作り方

1

すべての材料をHBにセットして生地作りコーススタート。

2

終了したら6分割して丸めてベンチタイム10分とる。

3

写真

めんぼうで楕円形に伸ばす。

4

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真中に合わせて両端を折る。

5

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さらに半分に折ってしっかり閉じる。15cmくらいの長さになるよう転がして延ばす。

6

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天板にすこし押し付けるように並べて30度で60分(2倍になるまで)2次発酵させる。

7

2倍の大きさになったら200度に余熱したオーブンで10分焼く。温度は焼き色を見て調節してください。

8

2014/1/22/レシピ改正。作りやすいよう牛乳140gから130gに変更。

コツ・ポイント

かなり細長く成形されます。焼成の時横には膨らみますが縦にはあまり膨らまないので成形の時の長さが焼きあがりの長さになります。天板に並べるときに少し上から押えると良いです。

このレシピの生い立ち

ホットドックが食べたくて作りました。
レシピID : 1042481 公開日 : 10/02/16 更新日 : 14/01/22

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不器用な自分でも成形出来ました。味も美味しかった♡リピします!

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少し焦げてしましましたが、とっても美味しかったです♡

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レポありがとうございます!

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写真

クリスマスパーティー用に焼きました。好評でしたよ。

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レポ有難うございます!

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写真

子どもと作りました。お店みたい!美味しすぎーって^ ^完食。

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レポ有難うございます。

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