すし酢で♪モリモリ食べれるコールスロー★
トイロ＊
作り方
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1
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キャベツは3〜4mm幅の細切りに。長さはあまり長くない方が混ぜやすいので半分くらいにカットして♪
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2
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人参もキャベツと同じく3〜4mm幅の細切りに。コーン缶は水を切っておく。
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3
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ポリ袋にカットしたキャベツとニンジンを入れ、すし酢を加えて袋の上から少々揉みこみ、１５分ほど漬けておく。
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4
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すし酢でマリネされた野菜の水分をしっかり絞って、別のボウルに移す。
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5
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コーン、マヨネーズを加えて、全体をざっと混ぜ塩コショウ少々で味を調えれば完成！
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6
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あまりマヨネーズたっぷりが苦手なので少量ですが、お好みで増やしてもらってもＯＫ！酸味が強すぎず子供も大好きなサラダです♪
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7
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コツ・ポイント
すし酢でマリネした野菜はしっかり水気を絞ってくださいね。こうすることで、時間がたってもサラダがベチャベチャになることなく美味しく食べれます♪それぞれ野菜は食感が残る程度にカットしたほうが美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
強い酸味が苦手な子供たちに、食べやすいコールスローをと考えたレシピです。最初はドレッシングみたいに使ってたすし酢。マリネ液として使うようになったら、より美味しく、食べやすい味になりました♪今では、子供がボウル一杯食べる勢いです（笑）
このレシピの作者
トイロ＊
