牡蠣の炊き込みご飯 牡蠣ご飯 

牡蠣の炊き込みご飯 牡蠣ご飯 

Description

牡蠣の旨味と醤油味で香ばしく仕上げてみました この方法なら牡蠣も身が縮まずふっくらで美味しいです

材料

牡蠣
250~300g(2パック)
30g位
2合
三つ葉
適量
適量
調味料
醤油
大さじ2杯弱
大さじ2杯
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    牡蠣に塩を振り水を替えながら汚れが出なくなるまで牡蠣を傷つけないようにそっと洗う

  2. 2

    調味料と千切りにした生姜を鍋に入れて火にかけ沸騰したら牡蠣を入れる

  3. 3

    牡蠣がプリプリになったらざるで越して身と汁に分ける (だいたい沸騰直前くらいが丁度良いと思います)

  4. 4

    汁を鍋に戻し入れ出汁を少し足して火にかけ沸騰させてアクを丁寧にとる

  5. 5

    炊飯器に研いだ米と冷ました汁をいれだし汁を足して2合の水加減にして炊く

  6. 6

    炊き上がったら牡蠣を炊飯器に入れて蒸らす

  7. 7

    盛り付けて天盛りに三つ葉か万能ねぎを散らす

  8. 8

    牡蠣、多めのレシピです。3合でもよい感じです 

コツ・ポイント

牡蠣を炊飯器に後で投入することで身も美味しく頂けます。牡蠣から出る旨味で最高においしい炊き込みご飯になりますのでぜひ試してみて下さい

このレシピの生い立ち

母親が冬になるとよく炊いてくれた私にとっては、お母さんの思い出の味です
レシピID : 1042759 公開日 : 10/02/17 更新日 : 13/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

50 (48人)
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2019年3月23日

美味しゅうございました!レシピありがとうございます!

ふっくらな牡蠣 美味しそう♥

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2019年2月25日

醤油足しましたがとても美味しかったです❤︎また作ります!

是非また作ってくださいね ありがとう

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2019年1月31日

初めて作りました!!美味しかったです!!

美味しそう♥つくレポありがとう☺

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2019年1月29日

美味しかったです!また作ります☆

美味しく作ってくれてありがとう☺また作ってくださいね

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