マーブル模様～お洒落なBココアベーグル
ゆぅたんく
作り方
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1
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※ブラックココアは小匙2の水で溶いておく。
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2
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ＨＢで捏ね(約20分)が終ったらスイッチを切り１度取り出し
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3
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半分に分け１つの生地と１をＨＢに入れ約５分回しココア生地を作る。
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4
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出来上がり２種の生地を４つずつに分けベンチタイム約20分。
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5
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チョコチップを、冷蔵庫から出して
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6
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約25×10に伸ばし～
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7
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空気が入らないよう重ね、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを散らし
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8
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クルクル巻いて、しっかり閉じ～片方を潰し
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9
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潰した生地で輪を包みしっかり閉じる。
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10
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こちらは、色を逆に～黒→白→黒ﾁｮｺ。
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11
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しっかり閉じ、また９のよう～成形☆
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２種類出来上がったら～20分程二次発酵。
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13
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オーブン余熱時間を見計り～お湯を沸かし蜂蜜を溶かし入れ
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ペーパーに乗せ～軽く水気を切ったら、すぐに
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オーブン200度約15分～焼成☆
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ツヤツヤむっちりベーグル完成☆
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カットすると、マーブル模様が楽しい♪
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紅芋、抹茶、かぼちゃも有り。
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20
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マーブル・ベーグル♪
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コツ・ポイント
ＨＢでココアパウダーと生地を混ぜる時に、うまく混ざらない時は手で揉みこむと綺麗に混ざります。その間～白い生地は乾燥しないよう濡れ布巾を被せておいてください。生地を丸める時は空気が入らないように～そして綴じ目は、しっかりと☆
このレシピの生い立ち
マーブル模様の断面が・・・たまらなく好きな私(ノз｀)ﾍﾟﾁｯ
ベーグルでは？と、探したらレシピが無かったので今回、自分好みの味と見た目にこだわり～作ってみたら面白い物が出来ました♪
紅芋、抹茶、かぼちゃバージョンも有り☆
ベーグルでは？と、探したらレシピが無かったので今回、自分好みの味と見た目にこだわり～作ってみたら面白い物が出来ました♪
紅芋、抹茶、かぼちゃバージョンも有り☆
このレシピの作者
ゆぅたんく
