圧力鍋いらず!豚軟骨煮

圧力鍋いらず!豚軟骨煮

Description

圧力鍋不要、炊飯器でお肉がほどける豚なんこつ煮です。(2020/5/4 材料、手順修正しました)

材料 (2〜3人分)

豚バラ軟骨
500gくらい。
1かけ(スライスする)
大さじ2
100cc
大根
2分の1本
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ1
大さじ1
小さじ2分の1

作り方

1

豚バラ軟骨についている血を軽く拭き取る。大根は1-2cm幅のイチョウ切りにする。

2

1のうち軟骨のみを炊飯器に入れ、酒・スライスしたしょうが・材料がつかる程度の水(分量外)を入れてスイッチを入れます。

3

※面倒でなければ、炊飯器に入れる前に鍋で1度茹でこぼしする方が臭みがとれる気がします。

4

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1度ザルにあけて、表面を洗い流して余分な脂やアクを取り除きます。

5

炊飯釜に全ての材料を入れてon!または鍋に入れ、沸騰したら弱火にしてふたをしたまま1時間ほど煮ます。

6

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もっとやわらかくしたい場合は、炊飯器で炊く回数や保温時間、鍋での煮込み時間を増やしてください。

7

炊飯器を待つ間にもう一品どうぞ。
簡単!長ネギのツナ炒め
ID:4301061

8

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醤油の代わりに、塩小さじ1で塩ソーキもあっさりでおいしいですよ。

コツ・ポイント

手順5以降、鍋に移しやっても炊飯器でやってもできます!(試作済)
その方が火加減を見なくていいので楽ですが、炊飯器に匂いがつきすぎてしまうので、鍋バージョンの手順も作ってみました。

このレシピの生い立ち

圧力鍋のほうが確実に楽!時短!です。持ってない頃、軟骨煮込みが食べたくなって作りました。
レシピID : 1043335 公開日 : 10/02/17 更新日 : 20/05/05

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ちょうどよい食感になりました(^o^)おいしー!

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レシピ見直そうとしてた所ですが気に入って頂けて良かったです!

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沖縄そばのリクエストに大活躍でした!簡単で美味しかったです!

神楽家飛鳥

沖縄そばに乗っけるのいいですね!ありがとうございました。

18/01/23

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炊飯+保温しました。美味しかったです(о´∀`о)

mikyuzo

保温は必須ですね( ˊᵕˋ ;)ありがとうございました!

16/01/07

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何回か作っていて少し味を変えたくなり豆板醤を少し入れてみました♪

クックHN34G2☆

リピートありがとうございます!私も豆板醤いれてみます!