ひき肉と亜麻仁のペペロンチーノ

ひき肉と亜麻仁のペペロンチーノ
ひき肉と亜麻仁(アマニ)のペペロンチーノです!簡単できれいになれるおいしいパスタですよ!

材料 (2人分)

パスタ
2人分
茹で塩(結晶の大きい岩塩が望ましい)
湯100に対して1(1握りくらい)
豚ひき肉
200
プチトマト
10個
アマニ粉末
好きなだけ
アマニオイル
どっぷり適量
醤油
1垂らし
ダシ粉末
少々
1つ
2カケ

1

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材料はこんな感じです。ニンニクはスライスみじんぎり。トマトは半分に。
鷹の爪は細かく切っておく。

2

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オイルを鍋に入れ、火をかける前にニンニクと鷹の爪を入れる。弱火にかけて、ニンニクから泡がシュワシュワ出たら火を止める。

3

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ひき肉を別で炒めてアマニを絡め、しっとりさせておく。その間湯をわかして、塩をいれておく。

4

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パスタを茹でる。

5

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②の中に③+トマト+醤油を入れ混ぜる。(火はつけない)

6

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パスタが湯だったら、⑤の中に入れ、イタリアンパセリもちぎって入れる。

7

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パスタのゆで汁にダシ粉末を溶かして、⑥に和える。火をつけて温める。

8

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イタリアンパセリをのせ、盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

パスタを茹でる際、パスタを触りすぎると、パスタの表面に傷がついてうまみがでてしまうので、軽くまぜるだけにしておくといいですよ^^
ダシは昆布だしでもおいしくできます!
肉を鶏にしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

おいしくて、キレイになれるパスタをつくりたかったからです!
レシピID : 1044080 公開日 : 10/02/18 更新日 : 10/02/18

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