長崎レシピ②簡単なのに本格派！皿うどん
Description
長崎人が作る家庭の味、長崎レシピ第②弾！
野菜たっぷりのあんがパリパリ麺ととってもいい相性❤
野菜たっぷりのあんがパリパリ麺ととってもいい相性❤
emakatu
材料
（たっぷり３人分）
皿うどん用細麺(または中華麺でも)
2人分※工程①参照
１００ｇ程度
■
■具は冷蔵庫にあるもので！何でもＯＫ☆
６００ｃｃ
◎鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ１
◎薄口しょうゆ
大さじ１．５～お好みで
◎砂糖
小さじ１
◎和風だし
小さじ半分
片栗粉大さじ２＋水大さじ２
作り方
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1
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皿うどん麺を皿に入れて準備しておきます。※中華麺使用は、油を熱したフライパンで焦げ目が付く程度に焼き付けて。
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2
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肉、野菜やきのこ類はお好みの大きさに切る。フライパンにごま油(分量外)を熱し野菜炒めの要領で順に炒める。
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3
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野菜がしんなりしたら◎を入れ煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、よく煮立たせてとろみをつけ①にかけて完成♪
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4
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※とろみはお好みでいいのですが、少し餡がかためのほうが麺に絡みやすいです。お好みで調節してください。
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5
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2012.9.17
レシピ見直しました。
ご確認ください。
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6
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【長崎レシピ①まろやかスープ長崎ちゃんぽん】レシピID :924920 もよろしく♡
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コツ・ポイント
お勧めの具＊豚肉、キャベツ、人参、もやし、いか、えび、蒲鉾などです。
あんたっぷりめで作っています。(レシピではキャベツ１/４個使用)
野菜の量に合わせて調節を♪
あんたっぷりめで作っています。(レシピではキャベツ１/４個使用)
野菜の量に合わせて調節を♪
このレシピの生い立ち
家庭で食べる長崎の味を簡単に食卓に出せるように考えました。
皿うどんの素なんて使わなくてもこんなに美味しく出来ます☆
皿うどんの素なんて使わなくてもこんなに美味しく出来ます☆
emakatu
