アンチョビ風味!水菜とエビのパスタ
作り方
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2
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鍋のお水が沸騰したらパスタを入れて、ゆではじめる。
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3
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フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで弱火で炒める。途中でアンチョビペーストを入れて更に炒める。
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4
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3.にエビを入れて炒める。色が変わったら、水菜としめじを入れて更に炒め、しんなりしてきたら、パスタのゆで汁を100cc程入れる。
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5
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堅めにゆでたパスタを4.に入れて混ぜ合わせ、塩、胡椒をする。お皿に盛り、オリーブオイル少々をかけてできあがり。
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コツ・ポイント
アンチョビペースト自体に塩味が効いているので、塩は若干少なめで。
このレシピの生い立ち
大好きな水菜をパスタにも入れてみたら?と思って作ったパスタです。