かぼちゃサラダ

かぼちゃの煮物、かぼちゃコロッケなど、かぼちゃ好きの私が行き着いたのは、このかぼちゃサラダです。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
1/4個
レーズン
大1
ヨーグルト
大2
マヨネーズ
大1
牛乳
大1/2
小1/2
少々
こしょう
少々

1

かぼちゃを一口大に切り、半分ぐらい皮をむき、ラップに包んでレンジでチン(4~5分)

2

たまねぎはみじん切りにして、レーズンは、お湯に浸してやわらかくしておく

3

かぼちゃに竹串が通るぐらいになったら、熱いうちに、つぶして、たまねぎ・調味料を混ぜる

4

レーズンを加えて、さっと混ぜる

5

ある日のかぼちゃサラダ
【具】かぼちゃ・玉ねぎ・チーズ 【調味料】マヨ・ヨーグ・塩・コショウ

6

ある日のサラダ2【具】かぼちゃ・玉ねぎ・豚肉【調味料】マヨ・ヨーグ・カレー粉・砂糖・塩・コショウ *豚肉は酒・しょう油で下味をつけ焼く*一晩置いたら味がなじんで美味しかった。

7

8

コツ・ポイント

レーズン、カレー粉がポイントです

このレシピの生い立ち

個人的には、ある日のかぼちゃサラダ2が好きです。キュウリを入れるともっといいかも。
レシピID : 104449 公開日 : 03/08/18 更新日 : 04/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ひらきょん♪ 2003年09月15日 08:45
こんにちわ!
初めまして!ひらきょん♪と言います。

私はカボチャが大好きで、一年中を
通して、食しています。
お菓子に、煮物にサラダにパスタに・・・。

自分でも、カボチャのサラダのレシピを
アップしてるのですが、材料も多く、
少々手間が掛かるのと、飽きてきた?ので
新しいカボチャのサラダのレシピを
探していました。

で、黒豆あずきさんのレシピを発見!
最初、「カレーとカボチャって見た目色が
似てるし、どんな味になるんだろ?」
と思いましたが、材料が丁度全部家に、
揃っていたので、作ってみました!
美味しい!やっぱしレーズンが利いてますね!
カレー粉だと、「ポテトサラダ」に
なりがちだったけど、とても簡単で、
美味しい一品を発見出来て、嬉しいです!
我が家の定番に、なりそうです!

美味しいレシピをどうもありがとう!
ごちそうさまでした!
黒豆あずき 2003年09月24日 20:22
こちらこそ、カボチャサラダ試して頂いて、ありがとうございました。主婦二年目だというのに、料理の腕はまだまだで。悪戦苦闘の毎日です。
以前テレビで、サツマイモとカボチャ、そしてレーズンににカッテージチーズを混ぜて、繊維たっぷりカボチャサラダを見ました。
これも試してみましたが、なかなかおいしかったですよ。
ひらきょんさんの、ダイエットレシピも試してみようとおもいます。
artemis 2004年09月06日 21:28
黒豆あずきさん こんばんは^^

先日はオフ会でお世話になりました~♪
その時は玉ねぎダメで食べられなくてごめんなさい(><)!!

絶対作らせてもらおうと思っていたので、今日、これがその時のレシピかな~^^って思って作らせていただきました。
(その時の写真見たらいろいろ入ってたので)

カレー風味とかぼちゃ、よく合いますね~♪
とってもおいしかったです^^

玉ねぎ抜きでかぼちゃとクランベリーで作ったのですが、リンゴも合いそうだな~なんて思いました^^
他の素材も使って、また作らせていただきますね^^

おいしいレシピありがとうございました^^
黒豆あずき 2004年09月08日 21:01
artemisさん、こんばんは。
かぼちゃサラダ、覚えていてくれてありがとうございます。

かぼちゃとクランベリー。レーズンよりも甘酸っぱさがあって、美味しそうですね。
りんご・・これまた、思いつきませんでした!!

かぼちゃとリンゴ、私も試してみようと思います♪また、美味しそうなかぼちゃのレシピがあったら、教えてください(^O^)
ローズマリー 2004年09月15日 09:34
黒豆あずきさん、先日はどうもありがとうございました。

遅くなって申し訳ありませんでしたが、ようやく(と言ってもちょっと前なんですが(笑))オフ会でご馳走になったこちらを作らせて頂きました。

最近、実家と自宅を行き来する生活をしてるんですが、実家で作らせて頂きました。

南瓜とカレーの組み合わせが新鮮で、両親はじめ、旦那も喜んで食べてくれました♪
私は、サラダに玉葱ってちょっと苦手だったのですが、黒豆あずきさんの南瓜サラダは大丈夫♪


それから、st1221さんとのプチオフ(って言うのかな?)のレポートも拝見しました。
タイトル写真に使っていただいたみたいで、見たとたんにどっきりしましたが(笑)、とても綺麗に出来上がって感動しました♪

こちらこそ、ありがとうございました&御馳走様でした♪
黒豆あずき 2004年09月17日 21:15
こんばんは。
かぼちゃサラダ、作ってくださってありがとうございます。

私も大好きな一品なので、ローズマリーさんのお言葉、嬉しく思います。

かぼちゃとカレーって合うんですよね。
たまに、カレー粉なしで作るんですが、何か物足りなくて・・・。

かぼちゃが美味しい季節。
今度は、ローズマリーさんのプリンのレシピをもとに、かぼちゃプリンを作りたいなと思っています。

嬉しい報告、ありがとうございました。
ゆみねーね 2005年03月05日 13:14
黒豆あずきさん こんにちは。

「かぼちゃサラダ」作らせていただいたのでご報告へ伺いました。  カレー粉が入るととっても美味しくなるんですね!!!今まではマヨネーズのみの調味料で作っていたんですが、黒豆あずきさんのレシピで作ってみると、もう今までのは食べられません!
それにカレー粉のお味のおかげでマヨネーズの加える分量も減り、カロリーも抑えることができるなんて~感激です(*^。^*)

今週、2度も作ってかなりハマっております。美味しいレシピをどうもありがとうございました☆   では~
黒豆あずき 2005年03月05日 17:32
ゆみねーねさん、こんにちは。

かぼちゃサラダのご報告、ありがとうございます。週に2度も作っていただけたなんて、とても嬉しいです。

普段のかぼちゃサラダに飽きたら、また作ってください(^o^)