HB☆クリームチーズとくるみ入りベーグル

HB☆クリームチーズとくるみ入りベーグル
2019年1月話題入り感謝♡HBで一次発酵し二次発酵無しで簡単!クリチが旨い♡クルミの食感がいい♡

材料 (4個)

200g
●薄力粉
50g
●砂糖
15g
●塩
3g
●ドライイースト
3g
●ぬるま湯
140cc
クリームチーズ
60g
クルミ
20g
~ケトリング用~
フライパンなど大きめの鍋に
適量
大さじ2

1

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●の材料をHBに入れて生地作り。一次発酵まで済ませる

2

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4等分して固く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム
重量計ったら400gだったので一個100gに計ってみました。

3

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25センチ位の長さにのばして4等分したクリームチーズとクルミを並べてクルクルと巻き閉じる

4

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片方を口のように広げ、もう片方を細めにしっぽのようにして口にしっぽを入れてしっかり閉じドーナツ形にする

5

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オーブンを190度で予熱し、お湯にハチミツを入れて沸かし弱火で片面15秒以上~30秒以内づつ茹でる

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湯を手早く拭いて190度のオーブンで15分焼く

7

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甘い編~クルミの代わりに硬めジャムを♡今日は母手作りのハスカップジャム。焼いた時吹き出すキケン大なのでほんの少量に!

8

甘い編~クリームチーズにお砂糖練り込んでも美味しいです♡
←ジャムはお湯に溶いて計140ccにし練り込んでも♡

コツ・ポイント

すぐに焼かない場合は4の後濡れ布巾をかけて冷蔵庫へ~。うちはお昼(12時)に合わせて冷蔵庫から取り出して焼いてます。焼いてすぐ食べなかった時は食べるときチーズを柔らかくさせるため温めて下さいね。

このレシピの生い立ち

ベーグルを作っているうちに自分の好みが分かってきたので・・・あとHB使用で簡単に・・・と自分風にアレンジしてみました。
レシピID : 1045619 公開日 : 10/02/20 更新日 : 19/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (12人)

19/04/17

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もう何度も作っています。ふわもちの生地が気に入っています。

ミーユン

生地を気に入ってもらえたのは最高に嬉しいです!つくれぽ感謝!

19/01/22

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久々にベーグル焼いたけど、上手に出来ました♪有難うございます!

のどこしNO1

うまくいって良かったです(^^)つくれぽありがとうございます

18/05/16

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初めてのベーグル☆いい色に焼けました。レシピ感謝です♪

まいまま☆キッチン

艶やかですね!美味しそうなつくれぽありがとうございます

18/02/17

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プレゼントに♪もっちり美味しいです!組み合わせ最高ですね!

mmacham

嬉しいお言葉ありがとうございましたm(__)m

フナ子ママ 2010年04月09日 13:13
初ベーグルご馳走様でした!
くるみこないだ使っちゃったからなかったさ^^

もう成形から失敗(^_^;)
吹き出すし、穴はなくなるし
焼きムラはあるしで大失敗!
ちゃんと閉じれてなかったんだねー
これはリベンジだ!!!

でも味は最高!中身は欲張るとだめだねホント!
吹き出した所もカリカリで美味しかったよ^^
2次発酵ないのも嬉しい❤

美味しかったよ~!!


フナ子ママ 2010年04月09日 13:15
あっ!ケトリングで蜂蜜入れるの
忘れた~!!
これはどういう役割なんだろう?
ツヤだし??(笑)

shouko 2010年04月12日 09:35
フナちゃん

ごめんね~、
ジャムは練り込んだ方が安全かもね(^^;

穴はやってるうちにわかってくると思うよ~。
焼きムラはどうしてだろう??

そうなの、ケトリングで蜂蜜はつや出しだよ。
ぴかっと光ってるでしょ?(*^_^*)

また頑張って作ってみてねm(_ _)m