いつまでもふわふわ～ピザ
みきドンママ
作り方
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1
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材料をすべてボウルに入れて、両手でネバネバまとめる。強力粉を付けると手にひっつく粘りが取れ、まとまってくる。
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2
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15分こねる。ボウルの中でも、取り出してまな板の上でもどこでも15分こねる。こねていると突然やわらかくなる。
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3
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生地の上に30cmに切ったクッキングシート、水で濡らして絞ったキッチンペーパーをかぶせ、電子レンジの中で1時間置く。
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4
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生地を30cmに伸ばす。ピザ職人のように両手で生地を広げるように伸ばすと均等に広がる。縁を作っておく。
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5
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トッピングする。BBQソース、たっぷりのチーズ、具、少しだけチーズ・マヨネーズの順にのせると見栄えがいい。
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6
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焼く。230℃に予熱をしたオーブンの中段で13分焼く。
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コツ・ポイント
☆発酵は、湿度や温度が保たれるため電源を抜いた電子レンジの中に入れて発酵します。1時間置くと、3倍に膨らみます。☆温かいお部屋で作った方がよく膨らみます。☆写真の具は4種類用意して、1/4ずつトッピングしました。
このレシピの生い立ち
美味しいピザが作りたくて考えました。
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みきドンママ
