あっさりさっぱり梅味噌

炊き立てのごはんに乗せて食べたり、鶏肉や豚肉に塗って焼いたり、色んな用途に使えます♪おにぎりの具にしてもOK☆

材料 (大さじ4~5つ分)

梅干
大粒のもので2~3くらい
大葉
1束(10枚程度)
味噌
大さじ3~4(田舎味噌だとベスト、白でも可)

1

梅干は種を抜き、包丁でよくたたいてみじん切りに、大葉はよく洗って千切りにします。

2

味噌に梅干を入れて混ぜます。味が均等に混ざったら、刻んだ大葉を入れ、更によく混ぜます。

3

混ぜたものを冷蔵庫に入れ、2~3日ねかせて出来あがり。

※1日目でも食べられます。

コツ・ポイント

冷蔵庫で2~3日寝かせると、味がなじんでより美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

鶏肉を焼くのに、ソテーするよりも
もっとあっさり風味で食べたかったのでこの味噌をつくってみました。
レシピID : 104621 公開日 : 03/08/20 更新日 : 08/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
さりー&じゃっく 2003年08月20日 17:06
 始めまして!よろしくお願いしますo(_"_)o
質問なのですが・・

 味噌と梅っておいしそうですねー。ぜひ作りたいのですが、何日ほど日持ちするのでしょうか?
Aldinach 2003年08月21日 09:18
初めまして☆
書込みありがとうございます(^^)

ご質問に対してですが、大体冷蔵庫保存で1週間ほどは夏場でも大丈夫です。作る量は加減しやすいので、大体1週間くらいで食べきれるくらいで作っておくとよいと思いますよ。
ちなみに我が家ではこの量で、夏場で1週間、冬場で10日くらいで食べきっていました。
さりー&じゃっく 2003年08月21日 16:05
ありがとうございますo(_"_)o

 一週間♪さっそく試してみます(´¬`)