簡単♪『基本のフィナンシェ』
らぶりぃめい
作り方
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材料はこれだけです。
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まず焦がしバターを作ります。バターを入れた鍋を中火にかけ、鍋をゆすりながらバターが褐色になるまで煮ます。
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バターがこのくらいの色になったら火からおろし、鍋の底を濡れぶきんに当てます。（これ以上焦がさないため）
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熱いうちに茶漉しなどで漉しておきます。
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これで焦がしバターは完成です。
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ここから生地作りです。ボウルに卵白と粉糖を入れ、泡だて器でよくかき混ぜます。（泡立てなくていいです）
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7
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次にアーモンドプードルと薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
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8
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最後に焦がしバターを加え、ボウルの底からひっくり返すようによく混ぜ合わせます。
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9
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これで生地の完成です。
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バターを塗ったフィナンシェ型に生地を８分目まで入れ、１７０度のオーブンで１５～２０分焼きます。
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
*焦がしバターは必ず漉してください。（沈殿したものには苦味があります）
焼き時間は目安ですので、ご自宅のオーブンに合わせて調節してください。
焼き時間は目安ですので、ご自宅のオーブンに合わせて調節してください。
このレシピの生い立ち
昔から大好きなフィナンシェをどうしても自分で焼いてみたくて♪
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らぶりぃめい
