パンプキンスープ

おいしい!の一言だけです。
とってもキレイな色のスープですよ。

材料 (4,5人分)

かぼちゃ
750g
バター
15g
たまねぎ
小1
ベーコン
2枚
4カップ
チキンストック

1

よく切れるナイフでかぼちゃの皮と種を取り除きます。
数個に切り分けてください。

2

フタ付きの大きな鍋でバターを溶かし、ベーコンとたまねぎを加えたまねぎがやわらかくなるまでしきりに混ぜます。

3

2の鍋にかぼちゃを加え、水とストックを加えて弱火で煮てフタをします。
かぼちゃがやわらかくなるまで約30分間とろ火で煮ます。

4

火から鍋をおろし、何回かに分けてミキサーで3をなめらかになるまで混ぜます。
混ぜたものを鍋に再び戻し、クリームを入れてかき混ぜます。煮ずまらないように、たえずかきまぜて、できあがりです☆

コツ・ポイント

好みによってスープに水や牛乳を加え濃さを調整するといいです。
☆作って次の日まではOKです。冷凍も可能2ヶ月もちます。・・・・ただし・・・クリームを加えないで冷凍すること!解凍し再び作ると気にクリームを加えて弱火で似るようにしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10464 公開日 : 00/11/10 更新日 : 00/11/10

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