オイルサーディンのおつまみ
Description
そのままおつまみに、薄切りフランスパンでカナッペに、パンにチーズとのせてトーストにと、いろいろおいしいメニューです。
材料
(4人分)
作り方
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1
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缶詰の油を全量フライパンにあけてにんにくを加え、弱火でゆっくり香りを出します。
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2
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にんにくの香りが立ったら玉ねぎを入れて、透きとおるまで炒めます。
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3
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玉ねぎが透きとおったらオイルサーディンを広げて入れ、身をくずさないように気をつけながら軽く混ぜる感じで炒めます。
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4
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ハーブ塩で味を整え、仕上げに黒こしょうを振ります。
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コツ・ポイント
*オイルサーディンは小ぶりのいわしを使ったものの方が見栄えよくできます。
*缶詰の中の油の風味があまりよくない場合は、代わりにオリーブオイルを使ってください。
※私は竹中缶詰の「天の橋立オイルサーディン」とクレイジーソルトを使っています。
*缶詰の中の油の風味があまりよくない場合は、代わりにオリーブオイルを使ってください。
※私は竹中缶詰の「天の橋立オイルサーディン」とクレイジーソルトを使っています。
このレシピの生い立ち
大人数のパーティーで、手軽にたくさん作れて、大人の酒の肴になりつつ、子どもにもおいしいメニューを、と考えました。
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