キルシュ☆苺クリームチーズロールケーキ

Name: キルシュ☆苺クリームチーズロールケーキ
Yield: 天板１枚分
Ingredients: ロール生地; 卵 Ｌ４つ; 薄力粉 70ｇ; 砂糖 80ｇ; 苺チーズクリーム; フィラデルフィア クリームチーズ 80ｇ; 生クリーム 120ｇ; 砂糖 20ｇ～; 苺 50ｇ; キルシュ 小匙1; ※苺(巻き込む分) 8～10粒; ☆ドライクランベリー 30ｇ; ☆キルシュ 小匙1

Description

フワフワ～生地にキルシュ漬クランベリーを散らし、苺入りクリチクリームで丸ごと苺を巻き込みました♥　10.5.18話題入り

ゆぅたんく

材料（天板１枚分）

■ ロール生地

卵

Ｌ４つ

薄力粉

70ｇ

砂糖

80ｇ

■ 苺チーズクリーム

フィラデルフィア　クリームチーズ

80ｇ

生クリーム

120ｇ

砂糖

20ｇ～

苺

50ｇ

キルシュ

小匙1

※苺(巻き込む分)

8～10粒

☆ドライクランベリー

30ｇ

☆キルシュ

小匙1

作り方

1: クランベリーは熱湯で戻し水気を切りキルシュをかけておく。

2: 材料を用意♪粉はふるいにかけ卵は室温に～湯煎用の湯を沸かす。

3: 卵をほぐし砂糖を加え湯煎にかけながら、あわ立て開始☆

4: 卵液が人肌に温まったら湯煎から外し

5: もったりと、字がかけるくらいあわ立て～

6: ふるった粉を4～5回にわけて加えゴムベラで

7: すくい上げるように生地を混ぜキメを整え～

8: トロトロになったら

9: クッキングシートをしいた天板に、クランベリーを散らし

10: 生地を流し入れ～軽く気泡を抜き
190度12～15分焼成☆

11: 焼き上がり後に、天板ごと少し上から落とし蒸気抜き。

12: クッキングシート等で覆い乾燥しないよう冷ます。

13: 苺の先の細い所を
カット☆

14: カット部分を含め苺50ｇを、細かくカットし

15: ミルやフォーク等で、ペーストに。

16: 柔らかくしたチーズに砂糖を加え～すり混ぜ

17: キルシュを加え～あわ立て開始☆

18: 苺ペーストも加え

19: 生クリームを少しずつ加え、あわ立てる。

20: １度生地を返し～紙をゆっくり剥がして

21: また返し～巻き終わり部を斜めにカット☆

22: 生地を縦に置き、苺クリームを塗る。手前が厚め～

23: 苺同士を、ピッタリくっつけ～埋め込むように置き

24: クルクルしっかり巻く。

25: その上からラップで包み～最低１時間
(出来れば半日)
冷蔵庫で寝かせ生地を落ち付かせて～

26: 完成♪お好みで粉糖(分量外)をかけて＾＾

27: キルシュとクリームチーズ＆ダブル苺の

28: 春らしいロールケーキが、出来上がり♬♩♫♪

コツ・ポイント

苺は、ペーストにせず～１４の細かく切った状態でクリームに混ぜてもokです。
ペーストで混ぜる場合は苺の水分でクリームがダレやすいので、しっかりあわ立てるように！
クリームは甘さ控えめです。苺の甘さを見て増量して下さい＾＾

このレシピの生い立ち

生地にクランベリーやレーズンを散らすロールケーキの第三弾☆
春に近づき、苺もお安く美味しくなったので可愛いロールケーキが作りたくて＾＾
※我が家は～オーブン付属の黒天板大きさ28×38使用ですが、28×28から同量でokです。

レシピID : 1048069 公開日 : 10/02/23 更新日 : 10/05/18

このレシピの作者

ゆぅたんく

超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか？6年ぶりにいけしゃあしゃあ？と
舞い戻って参りました＾＾

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真＆工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

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良かったら遊びに来てください＾＾