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ボルシチを圧力鍋で！

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Description

ロシア料理の定番ボルシチを圧力鍋で！
人気検索入り！ありがとうございます！

材料

☆牛すね肉
５００グラム～
☆玉ねぎのスライス
半分
★人参の角切（一口大）
1本
★じゃがいもの角切り（一口大）
１～２個
★キャベツ（一口大）
1/4個
＊ビーツ
1個〜
＊トマトの水煮缶
1缶
＊コンソメ
１個
＊水
５００ＣＣ
塩こしょう
少々
サワークリーム
適宜
ローリエ
１～２枚
ニンニク（すりおろし）
一片分

作り方

  1. 1

    ビーツは皮をむかず丸ごと水から茹でる（蓋はしない）
    竹串がスーッと通るまで約１時間！

  2. 2

    茹でたビーツは皮をむいて半分を一口大にカットする。
    もう半量はミキサーでピューレにする。

  3. 3

    ☆牛肉を一口大に切り塩こしょうをし、フライパンで焼き目を付ける。

  4. 4

    圧力鍋に☆焼いた牛肉と玉ねぎスライスを入れて、水５００ccを加え１２分程度加圧する。

  5. 5

    加圧後、★の野菜とトマトの水煮（つぶす）と、コンソメとローリエを加えて煮込む（圧力は不要）

  6. 6

    最後にビーツとすりおろしたニンニクを加え、５分程度火を通し、塩こしょうで味を調えたら出来上がり♪

  7. 7

    食べる時にサワークリームを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

ビーツのピューレを加えることでスープにシチューのようなとろみが出ます。
かき混ぜすぎると牛すね肉が細かくなり、存在感がうすくなってしまうので要注意！
ガーリックはお好みで♪　赤キャベツや紫キャベツも食感がよくおすすめです♥

このレシピの生い立ち

こちらのレシピはおもてなし料理として習った本格レシピを家庭用に簡素化したものです。簡単なのでひと冬に何度も作るようになりました。 ビーフとビーツたっぷりの栄養満点シチューで体の芯から温まりましょう♥ビーツの鮮やかな赤が元気をくれますよ！

レシピID : 1048231 公開日 : 10/02/27 更新日 : 18/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (24人)
2020年7月18日
写真
たこでーす
簡単、単純な作業で作りやすかったです。ビーツの甘さが引き立てます
2020年3月30日
写真
かゆみか
初めてつくりました^_^ありがとうございます！美味しくできました
2019年3月16日
写真
picomeri
美味しい♡ピューレにしたビーツのとろみで食べ応えも増しました！

つくれぽ感謝です(^^)見た目もボリューム満点で美味しそう♡

2018年12月20日
写真
maaaruru
初挑戦！とても美味しかったです！またビーツ手に入ったら作ります♡

初挑戦ありがとうございます！素敵な盛付けで美味しそう〜♡

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