故郷の味?我が家流せんべい汁

故郷の味?我が家流せんべい汁
旦那さんの故郷、青森県八戸市の郷土料理です。
おせんべいのもちもち感が何とも言えず今では私の方がハマってしまってます❤

材料 (4人分)

大根
80g
にんじん
1/2本
ごぼう
1/2本
しめじ
1/2株
糸こんにゃく
1/2袋
白菜
2枚
キャベツ
2枚
長ネギ
1/2本
鶏もも肉
80g
サラダ油
適宜
800cc
☆しょうゆ
大さじ3
大さじ1
☆塩
適宜
☆酒
大さじ1
南部せんべい
6枚

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大根はイチョウ切り、にんじんは半月またはイチョウ切り、ごぼうはささがきか斜め薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。

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白菜・キャベツはざく切りにし、長ネギは斜め切りにする。

3

糸こんにゃくは食べやすくカットし、さっと茹でてアク抜きをしておく。
鶏もも肉は一口大に切る。

4

鍋に油を熱し、鶏もも肉を表面の色が変わるまで焼く。
そこへだし汁をそそぎ、☆の調味料と根菜類を加えて煮ていく。

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沸騰したら、長ネギ以外の野菜と糸こんにゃくを入れて柔らかくなるまで煮る。

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南部せんべいを3~4つ割りにして鍋に加え、4~5分程煮込む。

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最後に長ネギを入れサッと煮て出来上がり♪

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南部せんべいです。
煮込むともちもちに❤

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このようなせんべい汁セットもお勧め。
南部せんべいとスープ付なので簡単に作れますよ^^

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H22.10.31
トップの写真を変更しました。

コツ・ポイント

うちでは旦那さんは白菜、私はキャベツを入れるのが好みなので、間をとって両方入れていますが、普通はどちらかお好きな方だけでいいと思います。
南部せんべいは煮込みすぎるとべろべろになってしまうので注意!
※かなり具だくさんです。

このレシピの生い立ち

八戸に帰省すると、毎回南部せんべいを買って帰ります^^
とても美味しくて大好きなので、レシピを紹介してみました。
レシピID : 1048661 公開日 : 10/02/23 更新日 : 10/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (20人)

15/01/20

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せんべい汁あったまりますね~(^-^)具たっぷりで満腹満足♪

3mamakuma

つくれぽ嬉しいです!ありがとうございます。

15/01/16

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セットを買ったので、具材や作り方を参考にしました。有難う♪

B子chan

つくれぽ嬉しいです!ありがとうございます。

14/10/12

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美しくない画像で申し訳ない><。せんべいお取り寄せして大好評!!

masakohママ

つくれぽ嬉しいです!ありがとうございます。

14/02/27

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昔ご馳走になって以来大好きです!この味でした♡

chako33

つくれぽ嬉しいです!ありがとうございます。

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