甘酸っぱい初恋レモンマフィン☆
Risoa 51
作り方
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ボウルにバターを入れ泡だて器で練る。砂糖を２～３回に分けて加えよく混ぜる。白っぽくふわっと軽くなるまで混ぜる。
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２に溶いた卵を少しづつ加えてよく混ぜる。塩ひとつまみも加え、レモン皮とレモン汁を加え混ぜる。
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３に粉類の３分の１（だいだいで）加えヘラでさっくり混ぜる。牛乳半分を加え混ぜ、粉類の残り半分を混ぜ、牛乳残り全部を加え…
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残った粉類全部を加えてさっくり混ぜる。粉気がなくなったら混ぜ終わり。
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オーブンは１８０度に温める。マフィン型にグラシンカップをセットして５の生地を入れる。２５～３０分焼く。
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アイシングをつくる。粉糖にレモン汁大さじ１を加え混ぜる。固いようなら少しづつレモン汁を追加しお好みの固さに調整する。
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冷ましたマフィンにアイシングをかけて出来上がり♪
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２０１０／３／１３本日のピックアップレシピに選んで頂きました！ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
レモンの皮は輸入物ならワックスがついているのでよく洗う。おろす時は皮の黄色い部分だけをおろす。アイシングは必須です！
このレシピの生い立ち
レモンたくさん頂いたので甘酸っぱいマフィンにしてみました♪
Risoa 51
