残り物野菜で♪炒り豆腐

フライパンに油少々をひき、鶏挽肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら野菜をすべて入れ、塩少々をふる。

野菜に火が通ったら豆腐を崩しながら入れ、水分を飛ばしながら炒める。◎を流しいれ、全体的にからめながら炒める。

味を見て、薄いようなら塩を足す。最後にごま油をひとたらし入れ、全体に炒めながら混ぜ合わせ出来上がり。