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うまうま★我が家のまぜごはん

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Description

いつものご飯の味を簡単に変えちゃいましょう♪
炊き込まないのですぐ食べたい人にも◎。

材料 （２人分）

ごはん
２合
にんじん
小１本
しめじ
１株
えのき茸
半株
油揚げ
1.5枚
むね肉
100g
☆顆粒だし
小さじ1.5～２
☆しょうゆ
大さじ1.5強
☆酒
大さじ１
☆砂糖
小さじ１～２
☆みりん
大さじ１
☆水
５０ｃｃ
☆塩
ひとつまみ
●酒
大さじ２
●片栗粉
小さじ１
●塩・こしょう
適量
小口ねぎ
適量
いりごま（あれば）
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げ、えのき茸は細かく、にんじんはいちょう切り、しめじは洗って根もとを切りばらしておく。

  2. 2

    写真

    むね肉はひと口大に切り、●の調味料にまぜなじませておく。

  3. 3

    写真

    熱した鍋に油をひき、[２]を先に炒め、全体に焼き色がついたら一度鍋から出しておく。

  4. 4

    写真

    にんじん、しめじ、油揚げ、えのき茸の順番で炒めていく。
    材料に油がなじんだら☆の調味料を入れ[３]も入れ、炒め煮る。

  5. 5

    写真

    あつあつのご飯に[４]を混ぜ、最後に小口ねぎやいりごまを混ぜこんで出来上がり。

  6. 6

    今回は玄米にまぜたので、ごはんの色は茶色っぽいです。
    白いご飯なら軽く色がつく程度の感じになります。

コツ・ポイント

むね肉は調味料に片栗粉を絡ませるとパサつかず柔らかく仕上がります。
少し濃いなと感じるくらい甘辛い調味料の方が、ご飯と混ぜたときちょうど良い味になります。顆粒だしの量などはお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

いつも母が作ってくれた我が家の味、まぜごはんです。
大家族だった実家では炊き込むのも時間がかかるので、時間短縮で出来たレシピのようです。
プラス、私流にアレンジしました。
レシピID : 1049159 公開日 : 10/02/23 更新日 : 10/02/23

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うまうま★我が家のまぜごはん
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