マロンパウンドケーキの画像

Description

マロンクリームにココアをほんの少しだけ
プラスして色も味もチョコマロン風に・・
バニラビーンズ入りで更に美味

材料 (21.5cmパウンド型)

栗の渋皮煮
60g
ラム酒
小さじ2
薄力粉
80g
バター
100g
60g
全卵
2個
1個
マロンクリーム
70g
ココア
2g

作り方

  1. 1

    写真

    渋皮煮は小さく刻んでラム酒を加えておく。(外側の皮は出来るだけ取り除く)

  2. 2

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    薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。オーブン170℃に温める。

  3. 3

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    ボウルにバター、グラニュー糖を入れ、白いクリーム状になるまですり混ぜる。

  4. 4

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    ③に溶いた卵(全卵、卵黄)を少しずつ加えながらムラのないように、しっかり混ぜて下さい。

  5. 5

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    ④にマロンクリーム、ココア、バニラビーンズ、①の渋皮煮を加えてその都度混ぜる。

  6. 6

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    ⑤にふるっておいた粉類を加えて、さっくり混ぜ合わす。

  7. 7

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    型に流し込んでオーブン170℃で40分焼く。(途中、中央に切り込みを入れる)

  8. 8

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    残り10分前にアルミをかぶせる。竹串を刺して生地が付いてこなければ取出す。

  9. 9

    写真

    少しの間型に入れたままで生地を落ち着かせ、その後取り出してラップ(アルミ)で包む。

  10. 10

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    一日置くとしっとりしたパウンドになります。

  11. 11

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    こちらはスリム型で渋皮煮を丸ごと入れました。

コツ・ポイント

ココアは色も味も良くしてくれるので必ず入れてね。
グラニュー糖はお好みで増減して下さい。
バニラビーンズも必ず入れてね。(味が全然違います)

このレシピの生い立ち

渋皮煮が余っていたのでパウンドに入れてみました。マロンクリームにココアをどの位入れると程よい色になるか・・ほんの少しだけど味も美味しくなりました。
レシピID : 1049275 公開日 : 10/02/24 更新日 : 20/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ももいろふらみんご
バターが混ざり切っていないのに先に進んじゃてモロモロになちまた(‘、3_ヽ)_でもそれなりにちれいに焼けました(*´ω`*)うま
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*waawaa*
しっとりで美味しい💕渋皮煮もたくさん入れたのに、カットしたら、ちょっとしか見えない💦
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ボブナナ
渋皮煮がなかったので💦冷凍甘露煮を入れました🌰アルミ少しズレて、焼き色均一ではなくて少し残念でした✨
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=kimi=
栗の季節には外せないレシピです🌰しっとり美味しすぎました♡