ぶりの切り身で【ぶり大根】

ぶりの切り身は3等分ぐらいにする。大根は2cmぐらいの厚さで半分に。（面取りは省略しました。）しょうがはスライスする。

フライパンを熱し、ぶりに焼き色を付けます。（ぶりの油で十分なため油はひかない。くっつきそうな場合は少量油を）

焼き色が両面についたら大根・生姜、■の調味料、材料が浸るぐらいのお水をいれ落し蓋をし沸騰したら中火で煮ます。