ひな祭りカラー♪苺と桜の抹茶ロールケーキ

ひな祭りカラー♪苺と桜の抹茶ロールケーキ
桜&苺に抹茶生地でホロ苦な大人の雛ロールはいかがですか?生地も生クリーム入りで丁度1箱使い切り。10.4.24話題入り

材料 (天板1枚分)

ロール生地
L4つ
A薄力粉
65g
A抹茶
10g
砂糖
80g
B生クリーム
30g
C生クリーム
170g
C砂糖
15g
適量
桜の塩漬け
適量

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桜の塩漬けは、さっと洗い~水に浸け塩抜きしておく。

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Aは合わせてふるいにかけ、卵は室温に~湯煎用の湯を沸かす。

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10分ほど、水に浸け塩抜きした桜の水気を
ペーパーで取り

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クッキングペーパーを引いた天板に適当に散らす。

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卵をほぐし砂糖を加え湯銭にかけながら、あわ立て開始☆

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卵液が人肌に温まったら湯煎から外し

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湯煎で使った湯で、Bの生クリームを温めておく。

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もったりと、字がかけるくらいあわ立て~

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Aの粉を、もう1度ふるいながら少しずつ加え

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粉を散らすようにゴムベラで混ぜたら

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今度は、すくい上げるようしっかり混ぜる。

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Bの生クリームに、おたま1杯分の生地を入れ

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あわせたものを生地に加え綺麗に混ぜ込む。

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桜を散らした天板に 生地を流し入れ

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オーブン190度12~14分、焼成☆

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焼成後、天板ごと少し上から落とし蒸気抜き

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クッキングシート等を被せ乾燥しないよう冷ます

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C~生クリームと砂糖を加えあわ立て

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生地が冷めたら1度返し紙をゆっくり剥がして

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また返し~巻き終わり部分を斜めにカット

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生地を縦に置きクリームを塗り(手前が厚め)

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苺は、先端の細い所をカットし~

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ピッタリくっつけクリームに埋め込む用に置き

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苺を芯に、クルクルしっかり巻く。

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その上からラップをかけ冷蔵庫で寝かせる
※最低1時間以上~出来れば半日冷蔵庫に。

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しっかり冷えて生地が落ち付いたら完成♪

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濃い目の抹茶生地は紅茶にも日本茶にも◎

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抹茶+苺+クリームで大人の雛カラーケーキ。

コツ・ポイント

桜の塩漬けは、お好みで増減okです♪ 抹茶は綺麗に混ざるよう~念の為2回ふるってます。
我が家は、オーブン付属の黒天板28×38使用ですが28×28から同量でいけます☆
焼き時間&温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さい^^

このレシピの生い立ち

生地に巻き散らかす系(笑)ロールの第4弾^^
丁度、ひな祭り前なので桜をあしらい大人の菱餅カラーをイメージしてみました♪
ホロ苦生地に苺の爽やかさが合いますょ~
生クリームは、生地に混ぜる分と巻く分で丁度1箱使い切り☆

レシピID : 1050033 公開日 : 10/02/25 更新日 : 10/04/24

このレシピの作者

超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか?6年ぶりにいけしゃあしゃあ?と
舞い戻って参りました^^

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真&工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

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良かったら遊びに来てください^^

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (40人)

18/03/07

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春らしい美味しいケーキでした!

うじゃぞう

ありがとうございます^^とっても素敵なつくれぽ感謝

18/03/03

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サクラの花はなかったですが、ふわふわしっとり美味しかったです!

カニエ

トップに苺もりもり可愛らしいです^^美味しそうな素敵れぽ感謝

16/03/11

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桜なしですがひな祭りに作りました。予想よりうまく巻けてうれしい♡

チョコラUU

掲載が遅れて申し訳ありません。素敵なつくれぽ感謝^^

15/05/16

写真

生クリームが多すぎて上手く巻けませんでした。リベンジしたいです!

とるーぱー

掲載が遅れて申し訳ありません。素敵なつくれぽ感謝^^

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