簡単 ふきのとう味噌 ふき味噌

簡単 ふきのとう味噌 ふき味噌
春を告げる山菜 香りもごちそう!ほろ苦 甘めの ご飯に良く合うおかず味噌 短時間で出来上がります。柔らかめに練り上げてね

材料

A
米味噌(お好みのお味噌でok)
大さじ4
砂糖
大さじ3
大さじ2
大さじ1
☆ふきのとう
50グラム
炒め油(ごま油でもok)
大さじ1,5
炒りごま
大さじ1

1

写真

ふきのとうは洗い、水気をよく切り 荒みじんに切っておく

2

フライパンに炒め油を熱し1を加え、しっかり水分が無くなるまで焦がさない様によく炒める

3

写真

2にAを加え
 焦がさない様に練り合わせ 火を止めて炒りごまを加え 出来上がり

4

鮮度の悪いふきのとうの場合は塩・・少々を加えたお湯でサッと茹で水気を絞って調理して下さいね

コツ・ポイント

多めの油でよく炒める事で苦味を和らげて食べ易くなります。冷めると硬くなりまので 柔らかめがお好みならばお酒を多く、砂糖もお好みで加減して下さい。松の実やくるみを加えるのもお薦めです。

このレシピの生い立ち

ふきのとうを見つけたので米味噌と合わせてみました。春のいい香りがしますよ!
レシピID : 1050218 公開日 : 10/02/24 更新日 : 13/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/03/14

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水分多め+鷹の爪inでピリ辛に☆ 旬を美味しく頂きました!

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クックNBRM3K☆

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