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簡単　ふきのとう味噌　ふき味噌

簡単　ふきのとう味噌　ふき味噌の画像

Description

春を告げる山菜　香りもごちそう！ほろ苦　甘めの　ご飯に良く合うおかず味噌　短時間で出来上がります。柔らかめに練り上げてね

材料

■ A
米味噌（お好みのお味噌でok）
大さじ4
砂糖
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
☆ふきのとう
50グラム
炒め油（ごま油でもok）
大さじ1,5
炒りごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ふきのとうは洗い、水気をよく切り　荒みじんに切っておく

  2. 2

    フライパンに炒め油を熱し1を加え、しっかり水分が無くなるまで焦がさない様によく炒める

  3. 3

    写真

    2にAを加え
    　焦がさない様に練り合わせ　火を止めて炒りごまを加え　出来上がり

  4. 4

    鮮度の悪いふきのとうの場合は塩・・少々を加えたお湯でサッと茹で水気を絞って調理して下さいね

コツ・ポイント

多めの油でよく炒める事で苦味を和らげて食べ易くなります。冷めると硬くなりまので　柔らかめがお好みならばお酒を多く、砂糖もお好みで加減して下さい。松の実やくるみを加えるのもお薦めです。

このレシピの生い立ち

ふきのとうを見つけたので米味噌と合わせてみました。春のいい香りがしますよ！
レシピID : 1050218 公開日 : 10/02/24 更新日 : 13/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (22人)
2018年3月14日
写真
るてぃす
水分多め+鷹の爪inでピリ辛に☆ 旬を美味しく頂きました！

ピリ辛ですか〜いいですねー今度は私がつくれぽです。ありがとう

2018年3月5日
写真
♪りーちゃん♪♪
初ふきみそです。ご飯にかけて♪ほろ苦さがくせになりそう(*^^*

春もすぐそこに来ましたね！春の味 初蕗味噌 有難うです。

2018年3月4日
写真
コルネ♡
熱々で曇りましたが^ ^みりんの量を間違え鰹節で水分調整！美味し

柔らかいのも良いですし 甘いのも美味しいですよね 有難うです

2017年5月5日
写真
クックNBRM3K☆
美味しくできました。さっそくご飯にのせて頂きます。

瓶詰めも　お洒落で　可愛いですね　つくれぽ　有難うです！

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