ふわふわ♪しっとり♪HBでくるみパン

ふわふわ♪しっとり♪HBでくるみパン
★2015.3.10、2回目話題入★某有名店のくるみパンの味にびっくり♪売り物みたいって言われ友達に言われました

材料

薄力粉
50g
30~40
2g
無塩バター
30g
牛乳
170g
ドライイースト
3g
生くるみorロースト済のくるみ
50~100g
つやだし
溶き卵
1個分

1

卵アレルギーは必ず粉類などチェックしておいてくださいね♪つや出しは霧吹きでも十分なので♡

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材料をすべて測る。 くるみをフライパンorオーブンでローストする(香ばしくなりますよ)

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【追記】
くるみはビニール袋に入れ軽く麺棒で砕く

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HBにくるみ以外を上から順に入れていき生地作りスタート(パン1斤分でOK)軽くまとまってきたらくるみを入れる。

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投入口がある過程では投入口からでOKだと思います。うちでは投入口はないので

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生地作りをして1次発酵まですんだら6~8等分にして軽く丸めてベンチタイム15分。

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軽くガス抜きをし丸めスケッパーで模様(サイドに切り込みを入れて花の形にしてもOK)を入れる

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クッキングシートをのせた鉄板に並べ40度で20分2次発酵する。

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180度に余熱開始!溶き卵をを7に塗って余熱終了後オーブンへ。20分焼く

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オーブンのくせを知った上で調整してください。

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写真

焼き立てでこのふんわり感があります。その日食べない場合は荒熱が取れたらアルミをかぶせるかラップをふんわりかける

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【食べ方】
硬くならないとは思いますが。。。ふわふわでもトースターで温めるとおいしいですよ~

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【追記】2010.7.25

写真変えました

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写真

2o12.4.17話題入り❤
皆様ありがとうございます♪

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写真

2015.3.10に2回目の話題入り♡
皆様ありがとうございました♪

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ミミンギ様
途中で承認すみません。
手ごね30分で綺麗にできるなんて❤素敵なレポありがとう(*´ω`*)

コツ・ポイント

砂糖の分量→甘いのが苦手な人は砂糖少なめで甘いのが好きな人は40gでやってください♪
ローストはフライパンでもできますよ~。フライパンの場合は焦げないようにやってください。中火と弱火の中間でフライパンを直火にあてずに中に浮かせ動かしていく

このレシピの生い立ち

あの有名なベーカリーのお店のくるみパンを再現できちゃいました~
レシピID : 1050408 公開日 : 10/02/24 更新日 : 15/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

159 (147人)

17/06/20

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本当にフワフワで美味しい!

chocola315

遅くなってすみません。素敵なレポありがとう

17/06/10

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全粒粉もプラス~フワフワで美味しい!レシピに感謝よぉ〜

まこっく

遅くなってすみません。素敵なレポありがとう

17/06/02

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くるみたっぷり!ふわふわに焼けました〜!レシピありがとうです♡

ゆかり@choco

遅くなってすみません。素敵なレポありがとう

17/05/30

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初めて胡桃パン作りました!香ばしくて美味しかったです♪

あーしゃん0912

遅くなってすみません。素敵なレポありがとう

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