ふわふわ♪しっとり♪HBでくるみパン

ふわふわ♪しっとり♪HBでくるみパンの画像

Description

★2015.3.10、2回目話題入★某有名店のくるみパンの味にびっくり♪売り物みたいって言われ友達に言われました

材料

50g
きび砂糖
30~40
2g
30g
170g
生くるみorロースト済のくるみ
50~100g
つやだし
1個分

作り方

  1. 1

    卵アレルギーは必ず粉類などチェックしておいてくださいね♪つや出しは霧吹きでも十分なので♡

  2. 2

    材料をすべて測る。 くるみをフライパンorオーブンでローストする(香ばしくなりますよ)

  3. 3

    【追記】
    くるみはビニール袋に入れ軽く麺棒で砕く

  4. 4

    HBにくるみ以外を上から順に入れていき生地作りスタート(パン1斤分でOK)軽くまとまってきたらくるみを入れる。

  5. 5

    投入口がある過程では投入口からでOKだと思います。うちでは投入口はないので

  6. 6

    生地作りをして1次発酵まですんだら6~8等分にして軽く丸めてベンチタイム15分。

  7. 7

    軽くガス抜きをし丸めスケッパーで模様(サイドに切り込みを入れて花の形にしてもOK)を入れる

  8. 8

    クッキングシートをのせた鉄板に並べ40度で20分2次発酵する。

  9. 9

    180度に余熱開始!溶き卵をを7に塗って余熱終了後オーブンへ。20分焼く

  10. 10

    オーブンのくせを知った上で調整してください。

  11. 11

    写真

    焼き立てでこのふんわり感があります。その日食べない場合は荒熱が取れたらアルミをかぶせるかラップをふんわりかける

  12. 12

    【食べ方】
    硬くならないとは思いますが。。。ふわふわでもトースターで温めるとおいしいですよ~

  13. 13

    【追記】2010.7.25

    写真変えました

  14. 14

    写真

    2o12.4.17話題入り❤
    皆様ありがとうございます♪

  15. 15

    写真

    2015.3.10に2回目の話題入り♡
    皆様ありがとうございました♪

  16. 16

    ミミンギ様
    途中で承認すみません。
    手ごね30分で綺麗にできるなんて❤素敵なレポありがとう(*´ω`*)

コツ・ポイント

砂糖の分量→甘いのが苦手な人は砂糖少なめで甘いのが好きな人は40gでやってください♪
ローストはフライパンでもできますよ~。フライパンの場合は焦げないようにやってください。中火と弱火の中間でフライパンを直火にあてずに中に浮かせ動かしていく

このレシピの生い立ち

あの有名なベーカリーのお店のくるみパンを再現できちゃいました~
レシピID : 1050408 公開日 : 10/02/24 更新日 : 15/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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かんちか
初くるみパン❤️石窯ドームだと、180度15分でこの焼き色です。ご参考まで!
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ながぴー♧
ふんわり焼き上がり翌日以降も美味しくいただくことが出来ました。美味しかったです。
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恋月。
初めて作りましたが上手く作れました‼️家族にも好評でした。
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よっしー1118☆
つくれぽにあったとおりまとめやすい生地で簡単でした。卵の黄身をスプーンで塗ったので見た目微妙ですが味はお店レベルになりました!