母絶賛かぼちゃのデパ地下ヨーグルトサラダ

母絶賛かぼちゃのデパ地下ヨーグルトサラダ
母がデパ地下のサラダより美味しい!と言ってくれたヨーグルトソースのパンプキン・サラダです。

材料 (3人分)

南瓜(正味)
300g
クリームチーズ
60g
レーズン
30g
アーモンドスライス
20g
ヨーグルトソース
明治ブルガリアヨーグルト・プレーン ○
大匙4
マヨネーズ ○
大匙3
砂糖    ○
大匙1
塩     ○
小匙4分の1
粗引き黒胡椒
お好みで
シナモン
お好みで

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南瓜はサイコロ状に切って耐熱容器に入れたら水大匙1を加えラップし500Wレンジで約6~7分加熱し冷まします。

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レーズンは熱湯にくぐらせたらぬるま湯でふやかして水切り。アーモンドは軽くロースト。クリームチーズはさいの目に切ります。

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ボールに○を全て加え混ぜ合わせます。 レーズン、クリームチーズ南瓜の順に和えたら塩胡椒で味を整えアーモンドを加えます。

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お好みでシナモンを振って。アーモンドは仕上げ用に少量残しておき、上から振り掛けると食感が楽しめます♪

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アレンジレシピ
レシピID1362013

こちらは水切りヨーグルトでヘルシーに仕上げました。

コツ・ポイント

小ぶりの南瓜4分の1でおよそ350~400g。正味量はマイナス50g程度です。
350gの南瓜で正味300gとします。
アーモンドは180℃オーブンで5分ロースト。フライパンで乾煎りでもOK。直前に加えるとカリカリとした食感が楽しめます。

このレシピの生い立ち

独身時代、デパ地下の味を再現したくて何度も改良を重ねたレシピ。
実家の母から「お嫁に行く前に作り方教えて!」と言われました。主人も「美味しいからまた作って♪」とお気に入り。
ブルガリアヨーグルトを使えば爽やかな酸味でより美味しく♪
レシピID : 1050693 公開日 : 10/03/01 更新日 : 13/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (30人)

13/07/30

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このサラダ旦那も私も大好きです!何度も作らせて戴いてます。

akimidori

お2人に気に入って頂きリピしてもらえるなんて嬉しいです♪感謝

13/07/24

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暑い夏に、さっぱりいただきました。おいしかったです。

たなべみかん

ヨーグルトの酸味でさっぱり食べられますね♪有難うございます♡

13/07/03

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美味しーい♪ずっと食べていたいです。南瓜大好き!

madamーyuri

お口に合って良かったです^^嬉しいコメント有難うございます♡

13/06/30

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かぼちゃを潰しちゃったけど(>_<)おいしかった♡リピします!

らぷぴーす

マッシュも食べ易くて良いですね^^お口に合って嬉しいです♡

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