中国人が作る香菜豆腐スープ

中国人が作る香菜豆腐スープ
★2010.5.10話題入り感謝♪香菜(パクチー、コリアンダー)は中国のサラダやスープに欠かせない食材です、爽やか~♪

材料 (2~4人分)

サラダ油
小さじ1/2
長ねぎ(みじん切り)
3cm
●豆腐(絹ごし)
1/2丁
●お湯(水でも)
1L
●鶏がら粉末
小さじ2
●塩
小さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1/4
香菜(みじん切り)
1本

1

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豆腐を1cmサイコロに切る、長ねぎと香菜をみじん切りに切る。

2

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鍋にサラダ油と長ねぎのみじん切りを入れ、弱火で少し焦げ目つくまで炒める。

3

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●の材料を鍋に入れ、強火で沸かす。沸騰したら火を止める。

4

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大さじ1の水で溶いた片栗粉を鍋に入れ、良く混ぜてから再度強火をつけて、沸騰直前で火を止め、胡麻油と味の素を入れて混ぜる。

5

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スープを茶碗に入れ、香菜を載せて完成♪

6

備考:香菜苦手な方は三つ葉、浅葱、ゆずの皮、しそ…好きな香味野菜を少し載せるといいわ♪  

7

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2010.5.10第⑳回目話題入りしました。

コツ・ポイント

①必ず火を止めてから片栗粉を水で溶いた液を入れる。混ぜてから強火で沸かすが、沸騰直前で火を止める。片栗粉を入れたスープは絶対コトコト煮てはいけません。
②ダイエット中にこれで1食置き換えした。4人分で130カロリーって超満腹^^♪

このレシピの生い立ち

いつも飲んでるよ^^♪
あなたも1杯どう?
レシピID : 1050906 公開日 : 10/02/25 更新日 : 12/01/15

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カニカマも割いてin(^^)パクチーの香りが引き立ちって美味♡

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パクチーを沢山貰ったので作りました☆美味しかったです(´∀`*)

せろり☆

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優しい味だけど、パクチーがきいてとっても美味しかったです!!

マコマリブ

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豆腐倍量で。とっても美味しくて二人で完食。素敵レシピ感謝です!

saki1010

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